Käseküchlein, ein einfaches und leckeres vegetarisches Hauptgericht, perfekt für ein alltägliches Abendessen oder als Vorspeise bei besonderen Anlässen. Das Rezept ist sehr einfach und glutenfrei, da ich es nur mit Eiern, Sahne und viel Käse zubereitet habe. Natürlich können Sie den Käse nach Ihrem Geschmack wählen, wichtig ist, dass er schmelzend ist, wie Scamorza oder Fontina. Dieses Rezept kann daher ein hervorragendes Kühlschrankräumgericht werden. Perfekt, wenn es diese kleinen Käsestücke gibt, die im Kühlschrank herumreisen, ohne ein Ziel, und die niemand essen möchte. Im Wasserbad im Ofen gegart, werden diese köstlichen Hauptgerichte einen großartigen Eindruck machen, wenn Sie Gäste zum Abendessen haben. Es ist sicherlich kein leichtes Rezept, aber das Endergebnis ist ein Genuss für die Augen und den Gaumen. Und jetzt, ab in die Küche, denn die Käseküchlein sind im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Wasserbad
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Eier
- 1 Eigelb
- 155 g Scamorza
- 100 g geriebener Parmesan
- 200 g flüssige frische Sahne
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Muskatnuss (nach Geschmack)
- Butter (für die Förmchen nach Geschmack)
Werkzeuge
- Schüssel
- Förmchen
Schritte
Zuerst die Scamorza mit einer groben Reibe reiben. Um diesen Schritt zu erleichtern, können Sie den Käse etwa zwanzig Minuten in den Gefrierschrank legen. Dann die Eier zusammen mit dem Käse in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, auch den geriebenen Käse und die Sahne hinzufügen und gut mischen, bis alle Zutaten vermischt sind.
Die Förmchen mit etwas Butter einfetten. Ich habe die aus Keramik verwendet, da sie auf dem Tisch hübscher aussehen, wenn Gäste da sind, aber Sie können auch die Einweg-Aluminiumschalen verwenden. Die Mischung einfüllen, 1 cm vom Rand entfernt lassen und die Förmchen in eine Auflaufform legen. Heißes Wasser hinzufügen, das die Förmchen zu einem Drittel bedecken sollte.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C mit statischer Funktion für 35 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist. Während des Backens gehen sie auf und fallen kurz nach dem Herausnehmen wieder zusammen, aber das ist normal.
Lagerung und Tipps für die Käseküchlein
Die Käseküchlein können 1 bis 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, mit Alufolie abgedeckt.
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FAQ Fragen und Antworten zu den Käseküchlein
Kann ich die Küchlein ohne Wasserbad backen?
Besser nicht, da es die beste Garmethode für dieses Rezept ist.
