Der Kuchen aus sehr weichen Äpfeln ist ein echter Genuss. Hervorragend für einen Snack für Kinder oder zusammen mit Kaffee oder einer Tasse Tee, aber auch zum Frühstück ist er fantastisch.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 150 g Zucker
- 130 g Butter
- 3 Eier
- 1 Tütchen Backpulver
- 3 Äpfel
- 1 Prise Salz
- geriebene Zitronenschale
- nach Belieben Vanille-Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Backform
Schritte
Sehen wir uns an, wie man den Kuchen zubereitet.
Zuerst die Äpfel gut waschen. Die Butter schmelzen, bevor sie verwendet wird, sollte sie etwas abgekühlt sein. In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker gut mit einem Schneebesen verquirlen, dann die Butter unter ständigem Rühren und die geriebene Zitronenschale hinzufügen. Mehl, Backpulver und Salz sieben und nach und nach zur Mischung hinzufügen, kräftig rühren, bis die Mischung schön glatt ist. Einen Apfel in dünne Scheiben schneiden und die anderen beiden in Stückchen und etwas Zitronensaft auspressen, damit sie nicht dunkel werden. Die in Stückchen geschnittenen Äpfel gut unter die Mischung rühren. Eine Backform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben, die Mischung hineingeben und gut verteilen, dann die Apfelscheiben darauflegen. Bei 180 °C im vorgeheizten Ofen 35/40 Minuten backen.
Notizen
Denken Sie daran, wenn Sie Zitronen- oder Orangenschalen verwenden, dass es ratsam ist, unbehandelte Bio-Produkte zu verwenden, andernfalls die Schalen vor Gebrauch gründlich waschen.
Der Kuchen hält sich 4/5 Tage entweder im ausgeschalteten Ofen oder in einem entsprechenden Behälter.
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