Überbackene Champignons: eine ausgezeichnete, reichlich angebaute Sorte und somit preisgünstig. Obwohl wir alle wissen, dass der Pilz der Pilze schlechthin der Steinpilz ist, mit seinem unverkennbaren Geschmack und Geruch, sind auch andere wie Stockschwämmchen, Pfifferlinge und Kaiserlinge nicht weniger gut. Alle Pilze, ob wild oder gezüchtet, haben gemeinsam, dass sie aus diätetischer Sicht reich an Mineralien und Wasser und extrem kalorienarm sind. Leider haben Pilze eine sehr kurze Haltbarkeit, daher achten Sie beim Kauf darauf, sie nicht dehydriert oder im Gegenteil, mit Wasser vollgesogen zu kaufen; sie sollten nicht dunkel sein oder unangenehm riechen. Eine Möglichkeit, sie für mehrere Tage zu konservieren, ist das Einfrieren, was für Steinpilze zu empfehlen ist, während es sich für kultivierte Pilze aufgrund ihres Überflusses auf dem Markt nicht lohnt.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Mikrowelle, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 116,45 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,25 (g) davon Zucker 3,72 (g)
- Proteine 6,05 (g)
- Fett 7,14 (g) davon gesättigt 1,05 (g)davon ungesättigt 0,47 (g)
- Fasern 1,98 (g)
- Natrium 574,09 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten, um überbackene Champignons zuzubereiten
- 500 g Champignon-Pilze
- 20 g Paniermehl
- 4 g feines Salz
- 20 g extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel gehackte Petersilie
Werkzeuge, um überbackene Pilze zuzubereiten
- Backblech
- Schleuder
Schritte zur Zubereitung von überbackenen Champignon-Pilzen
So reinige ich die Pilze: In der Schleuder voller Wasser tauche ich die Pilze ein und drehe sie schnell mit den Händen, wechsle das Wasser und wiederhole den Waschvorgang für ein paar Sekunden. Ich trockne sie mit der Schleuder, die wir alle oder fast alle zu Hause haben, um Salat zu trocknen.
Ich schneide den Stiel der Pilze ab und lege sie auf das Backblech mit Backpapier, einschließlich der Stiele, würze sie mit Salz und Olivenöl, Paniermehl und Petersilie.
Es braucht nur wenige Zutaten und das Ergebnis ist perfekt.
Ich koche sie 20 Minuten bei 200° im vorgeheizten Ofen. Alternativ können Sie die Pilze im Mikrowellenmodus Crisp bei maximaler Leistung 15 Minuten kochen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich auf die gleiche Weise wie bei den überbackenen Champignon-Pilzen die Pleurotus-Pilze zubereiten?
Ja, auch mit den Pleurotus-Pilzen können Sie überbackene Pilze zubereiten.
