Schritte

• Für den Teig das Mehl mit dem Zucker, der Butter und dem Ei verkneten. Es sollte ein leicht weicher und glatter Teig entstehen, diesen in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.

  

• In der Zwischenzeit die Kirschen waschen, den Stiel und die Kerne entfernen. In eine Schüssel geben, 3 Esslöffel Zucker hinzufügen, mischen und etwa eine halbe Stunde ziehen lassen. Den Zucker nach Geschmack regulieren: Wenn die Kirschen besonders süß sind, kann man weniger Zucker verwenden; wenn sie nur wenig Aroma haben, empfehle ich, etwas mehr Zucker hinzuzufügen.

  

• Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei Teile teilen. Den ersten Teil auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz ausrollen und eine zuvor gefettete und bemehlte Form von 20×20 cm auslegen. Achten Sie darauf, dass die Ränder ziemlich hoch sind, sonst läuft die Kirschfüllung heraus.

  

• Nun die Kirschmischung in die Teighülle geben.

  

• Den restlichen Teig in Stücke zerteilen und die ganze Torte damit bedecken. Die Stücke können je nach Vorliebe mehr oder weniger groß sein. Mit etwas braunem Zucker bestreuen.

  

• Bei 180° etwa 35-40 Minuten backen, die Form auf das zweite Fach von unten im Ofen stellen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher gelegentlich kontrollieren. Nach dem Backen die Oberfläche mit Puderzucker bestreuen.

  
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