Schritte

• Nehmen Sie ein Blatt Papier, das etwas größer als Ihre Hände ist, und falten Sie es in der Mitte, die geschlossene Seite sollte rechts sein, die offene Seite links. Jetzt legen Sie Ihre linke Hand darauf, achten Sie darauf, dass der Zeigefinger und der Daumen leicht überstehen. Zeichnen Sie mit einem Bleistift die Kontur der Hand und schneiden Sie sie mit einer Schere aus.

  

• Nehmen Sie ein Blatt Backpapier, legen Sie die ausgeschnittene Handform darauf, zeichnen Sie die Kontur der Hände auf das Backpapier und schneiden Sie es mit einer Schere aus.

  

• Legen Sie alle Zutaten auf eine Arbeitsfläche, beginnen Sie zu kneten und fügen Sie dann das Mehl hinzu. Kneten Sie alle Zutaten, aber nicht zu viel, der Teig sollte zügig verarbeitet werden. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

  

• Nehmen Sie den Mürbeteig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einem Blatt Backpapier mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa zwei Zentimetern aus, legen Sie die ausgeschnittenen Hände aus Backpapier darauf und schneiden Sie entlang der Ränder mit einem scharfen Messer. Schneiden Sie das Herz in der Mitte nicht aus, da dies der Boden Ihres Kuchens sein wird. Legen Sie es für etwa eine halbe Stunde in den Gefrierschrank, indem Sie die Form mit dem Backpapier auf ein Schneidebrett legen.

  

• In der Zwischenzeit kneten Sie den restlichen Mürbeteig erneut und rollen ihn auf eine Dicke von etwa zwei Zentimetern aus und schneiden Sie Streifen von etwa zwei Zentimetern Breite. Nehmen Sie die Form aus dem Gefrierschrank und umgeben Sie die gesamte Kontur der Hände, achten Sie darauf, dass sie nicht auftaut, da sie sonst ihre Form verliert. Legen Sie die Hände nun für etwa eine halbe Stunde zurück in den Gefrierschrank. Um zu verhindern, dass die Ränder zusammenfallen, legen Sie Backpapier oder Alufolie um die Ränder, um sie zu stützen.

  

• Backen Sie bei 170° für etwa 20 Minuten, kontrollieren Sie während des Backens, es hängt stark von Ihrem Ofen ab. Überprüfen Sie sofort nach dem Backen, ob die Ränder zusammenfallen, und korrigieren Sie sie gegebenenfalls, indem Sie das Backpapier oder die Alufolie anpassen, achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen!

  

• Legen Sie das Mehl auf einer Arbeitsfläche als Fontäne, fügen Sie die in Stücke geschnittene weiche Butter hinzu und beginnen Sie zu vermischen. Fügen Sie jetzt den Zucker, das Eiweiß hinzu und kneten Sie alles gut. Sie müssen einen weichen, formbaren Teig erhalten, der leicht auszurollen ist. Wickeln Sie den Mürbeteig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

  

• Nehmen Sie den Mürbeteig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einem Blatt Backpapier mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa zwei Zentimetern aus, legen Sie das Blatt Backpapier mit dem Händedesign darauf und schneiden Sie mit einem sehr scharfen Messer entlang der Ränder, aber nicht direkt auf der Linie, lassen Sie ein wenig Platz. Legen Sie die Form, die auf dem Backpapier liegt, auf ein Schneidebrett und lassen Sie es für etwa eine halbe Stunde gefrieren.

  

• Schneiden Sie auch die Dekorationen aus, Blumen, Blätter, die Aufschrift ‚Mama‘, Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Backen Sie bei 170° für etwa 10/12 Minuten. Überprüfen Sie immer während des Backens. Dies wird der Deckel Ihres Kuchens sein.

  

• Geben Sie die Sahne, die gewaschenen, in Stücke geschnittenen und pürierten Erdbeeren, den Zucker in einen Topf und erhitzen Sie es. Fügen Sie nun die in kaltem Wasser eingeweichte und ausgedrückte Gelatine hinzu, rühren Sie einige Minuten um und nehmen Sie es dann vom Herd. Lassen Sie es leicht abkühlen. Nehmen Sie nun den Kuchenboden, bestreichen Sie ihn mit Orangenmarmelade und geben Sie die Panna Cotta darauf. Lassen Sie es im Kühlschrank für etwa zwei Stunden abkühlen.

  

• Waschen, schneiden und pürieren Sie die Erdbeeren, geben Sie sie in eine Schüssel und erwärmen Sie sie leicht in der Mikrowelle. Fügen Sie die zuvor in Wasser eingeweichte und ausgedrückte Gelatine hinzu, lassen Sie sie in den pürierten Erdbeeren auflösen. Bedecken Sie die Panna Cotta-Schicht und lassen Sie es im Kühlschrank abkühlen.

  

• Sobald sie abgekühlt sind, können Sie die Blumen, die Blätter und die Aufschrift nach Belieben färben. Ich habe flüssige Lebensmittelfarben verwendet, die ich mit Puderzucker gemischt habe, um sie pastöser zu machen. Seien Sie sehr vorsichtig, wenn Sie den Deckel handhaben, er ist ziemlich zerbrechlich und kann leicht brechen. Kleben Sie die Dekorationen mit einer Mischung aus Puderzucker an, die Sie mit ein paar Tropfen Wasser verdünnt haben.

  
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