Wenn Sie eine köstliche und schmackhafte Hauptspeise möchten, empfehle ich Ihnen, diese ausgezeichneten gebackenen Kürbis-Cordon Bleu zuzubereiten. Uns haben sie sehr gut geschmeckt und da sie nicht frittiert sind, sind sie auch leicht.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 14-15 Cordon Bleu
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Kürbis (gereinigt)
- 5 Eier
- 70 g gekochter Schinken
- 300 g Paniermehl
- 100 g Emmentaler
- q.b. feines Salz
- q.b. Olivenöl
- q.b. Rosmarin
- q.b. schwarzer Pfeffer (gemahlen)
Schritte
Waschen Sie den Kürbis und entfernen Sie die Schale mit einem Sparschäler.
Schneiden Sie Scheiben von etwa 0,4 – 0,5 cm Dicke.
Salzen Sie die Kürbisscheiben leicht, legen Sie auf die erste Scheibe zwei Stücke Emmentaler, dann ein Stück gekochten Schinken und schließlich weitere zwei Scheiben Emmentaler.
Schließen Sie es wie ein Sandwich, indem Sie die andere Kürbisscheibe darauf legen. Schlagen Sie in einer Schüssel die Eier mit zwei Prisen feinem Salz und einer Prise gemahlenem schwarzen Pfeffer. Tauchen Sie das Kürbis-Cordon Bleu von beiden Seiten in das Ei.
Wenden Sie es immer von beiden Seiten im Paniermehl. Wiederholen Sie den Vorgang zuerst im Ei und dann im Paniermehl, um eine doppelte Panade zu erhalten.
Legen Sie die Cordon Bleu nach und nach auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech. Bestreuen Sie sie mit feinem Salz, dann mit Olivenöl und legen Sie auf jeden ein Zweiglein Rosmarin.
Backen Sie sie bei 180° etwa 35 Minuten. Grillen Sie die Oberfläche die letzten 5 Minuten. Heiß servieren.
Und guten Appetit!
Tipps und Ratschläge
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