Das Lebkuchenhäuschen hat mir schon immer gefallen, seit ich klein war und ich konnte es kaum erwarten, ein eigenes mit meiner Tochter zu machen. Wir hatten viel Spaß und das Ergebnis hat uns sehr gefallen.
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Stunden
- Vorbereitungszeit: 1 Tag
- Portionen: 1 Lebkuchenhäuschen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 350 g Mehl 00
- 150 g Zucker
- 100 g Butter
- 2.5 Teelöffel Ingwerpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise feines Salz
- 1 Prise Muskatnuss
- 6 gemahlene Nelken
- 2 Teelöffel Zimtpulver
- 2 Eier
- 100 g Puderzucker
- 3 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Wasser
- 4 Teelöffel Zitronensaft
- n.B. Puderzucker (zum Bestäuben des Dachs, außer einem Teelöffel)
- 21 Baisers
- n.B. bunte Streusel (oder bunte Perlen)
- 15 harte Bonbons (Mimosa)
- 4 Schokotropfen
- n.B. Lebensmittelfarbe (blau in Gel)
- n.B. Lebensmittelfarbe (gelb flüssig in Ampulle)
- n.B. Puderzucker
- 3 Baisers (gefärbt)
Schritte
Gebt das Mehl in einen Brunnen auf die Arbeitsfläche, Zucker, weiche Butter, Backpulver und Ingwer hinzu.
Fügt die gemahlenen Nelken hinzu (ich habe sie in einen Beutel getan und mit dem Nudelholz zu Pulver verarbeitet), Muskatnuss, Zimt, feines Salz und die Eier.
Knetet die Zutaten, bis eine glatte, gleichmäßige und nicht mehr klebende Masse entsteht.
Teilt den Teig in zwei Teile und rollt beide mit einem Nudelholz auf etwa 5 mm Dicke aus.
Dies sind die Maße meines Häuschens.
Legt die Formen auf den ausgerollten Teig und schneidet sie mit einem scharfen Messer aus.
Macht mit einem Messer flache Einschnitte, um die Holzplanken zu simulieren.
Platziert die Teile auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
Aus dem restlichen Teig habe ich Keksformen ausgeschnitten, die um das Häuschen als Landschaft gelegt werden. Platziert die Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
Bei 180° backen, wobei darauf zu achten ist, dass die größeren Teile etwa 12/13 Minuten und die kleineren etwa 8/9 Minuten gebacken werden. Lassen Sie sie mindestens über Nacht trocknen.
Geben Sie den Puderzucker in eine Schüssel, fügen Sie nach und nach den Zitronensaft und das Wasser hinzu, mischen Sie, bis eine ziemlich dicke und klebrige Konsistenz erreicht ist.
Beginnen Sie mit der Montage des Häuschens, indem Sie die Zuckerglasur mit den Fingern oder einem Messer auf die Ränder auftragen. Halten Sie ein paar Sekunden lang gedrückt, damit es anfängt zu härten.
Besprühen Sie das Dach mit Puderzucker, verzieren Sie es mit den Baisers (zum Anhaften können Sie die Glasur oder Glukosesirup verwenden). Dekorieren Sie einige Keksbäume mit grüner Farbe, andere mit Glasur und bestreuen Sie sie mit bunten Perlen. Dekorieren Sie die Rehe mit Glasur und bunten Perlen, den Schneemann mit Glasur, Schokotropfen und Mimosenbonbons. Schließlich dekorieren Sie die Tür mit Mimosenbonbons und einem Schokotropfen.
Kreieren Sie Ihre Weihnachtslandschaft mit Ihrem Lebkuchenhäuschen.
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