Die Fusilli mit Kirschtomaten, Speck und Ricotta sind ein Hauptgericht, das ich koche, wenn ich wenig Zeit habe und die Kinder etwas Leckeres wollen. Die Zubereitungszeit entspricht der Kochzeit der Pasta, aber ich versichere Ihnen, der Geschmack wird großartig sein.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 320 g Rigatoni
- 200 g geräucherter Speck (gewürfelt)
- 200 g Ricotta
- 300 g Kirschtomaten (oder Tomaten)
- 3 Prisen feines Salz
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel grobes Salz
Zubereitung
In einer Pfanne das Öl mit den gewaschenen und halbierten oder geviertelten Kirschtomaten (je nach Größe) erhitzen, das Salz hinzufügen und etwa zehn Minuten bei mittlerer/niedriger Hitze kochen. In der Zwischenzeit reichlich Wasser aufsetzen, sobald es kocht, das grobe Salz und die Pasta hinzufügen.
Fügen Sie nun den gewürfelten Speck hinzu und lassen Sie ihn einige Minuten anbraten.
Geben Sie die Ricotta hinzu, gut umrühren und die Zubereitung noch ein paar Minuten fertigstellen. Falls es zu trocken wird, etwas Nudelkochwasser hinzufügen. Die Pasta al dente mit einem Schaumlöffel abgießen und direkt in die Pfanne mit der Sauce geben.
Gut umrühren, falls nötig, etwas Nudelkochwasser hinzufügen, um die Zutaten besser zu mischen.
Tipps/Ratschläge
Die Fusilli mit Kirschtomaten, Speck und Ricotta sind wirklich in wenigen Minuten zubereitet, in der Kochzeit der Pasta.
Wenn es Ihnen gefällt, können Sie die Pasta mit geriebenem Parmesan bestreuen.
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