Wenn Sie einfache, aber schmackhafte Hauptgerichte lieben, dann werden Sie den Schweinerücken mit Kirschtomaten und knusprigem Speck sehr schätzen, er ist schnell zubereitet und kann genossen werden. Wenige einfache Zutaten, um ein raffiniertes und schmackhaftes Hauptgericht zu kreieren, das bei Groß und Klein beliebt ist, und ich warne Sie vor, dass Sie Brot zum Tunken vorbereiten müssen!
Und wenn Sie Hauptgerichte lieben, probieren Sie auch:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 380 g Schweinerücken (in Scheiben)
- 500 g Kirschtomaten
- 140 g Speck in Scheiben (dünn)
- 1/2 Glas helles Bier
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. feines Salz
Nützliche Werkzeuge zur Zubereitung von Schweinerücken mit Kirschtomaten und knusprigem Speck
- 2 Pfannen
- Schneidebrett
- Messer
- Holzlöffel
Schritte zur Zubereitung von Schweinerücken mit Kirschtomaten und knusprigem Speck
Beginnen Sie, indem Sie die Schweinerückenscheiben in eine große antihaftbeschichtete Pfanne legen, leicht salzen und die (gewaschenen und getrockneten) Kirschtomaten halbiert darauf verteilen und auch leicht salzen, das Öl hinzufügen, mit dem Deckel abdecken und auf mittlerer Hitze auf dem Herd kochen lassen.
Während der Schweinerücken zu kochen beginnt, den Speck in Streifen und dann in kleine Stücke schneiden, in eine antihaftbeschichtete Pfanne geben, auf niedriger Hitze erhitzen und rühren, bis er knusprig ist, dann ausschalten und den Speck auf Küchenpapier legen, damit er abtropft und knusprig bleibt.
Wenn der Schweinerücken halb durchgegart ist, den Deckel entfernen, das Bier hinzufügen und die Hitze erhöhen, kochen lassen und gelegentlich umrühren, bis das Bier verdampft ist und nur noch eine schöne Soße von den Kirschtomaten übrig bleibt, dann heiß servieren, indem Sie den zuvor zubereiteten knusprigen Speck darauf geben.
Variationen
Wenn Sie möchten, können Sie frisches Basilikum zum Schweinerücken mit Kirschtomaten hinzufügen.
Sie können die Kirschtomaten auch durch gelbe Datteltomaten ersetzen.
