Ein Gericht, das meine Tochter liebt, sind die panierten und frittierten Mozzarellabällchen, wirklich eine köstliche Beilage, die sich auch für eine Party oder einen Aperitif anbieten lässt. Mit der doppelten Panade vermeiden Sie, dass sie beim Kochen zerbrechen und der Käse ausläuft.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Mozzarellakugeln (abgetropft vom Konservierungswasser)
- 50 g Mehl 00
- 150 g Paniermehl
- 3 Eier
- 5 Prisen feines Salz
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- 500 ml Pflanzenöl
Zubereitung
Lassen Sie die Mozzarellakugeln im Sieb abtropfen.
Wälzen Sie sie dann im Mehl.
Legen Sie sie nun in die Eier und dann in das Paniermehl.
Tauchen Sie sie erneut in das Ei und dann in das Paniermehl, drücken Sie sie leicht mit den Händen an, um die Panade besser haften zu lassen.
Jetzt ist es Zeit, sie zu frittieren.
Geben Sie das Öl in einen Topf, sobald es heiß ist, tauchen Sie die Mozzarellakugeln hinein und braten Sie sie bei mittlerer Hitze goldbraun.
Entfernen Sie sie mit einem Schaumlöffel, legen Sie sie auf einen Teller mit Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Servieren Sie sie heiß und guten Appetit!
Ich empfehle Ihnen, sie mit der doppelten Panade zuzubereiten, wie im Rezept empfohlen, um zu vermeiden, dass sie beim Kochen zerbrechen und der Käse ausläuft.
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