Die Pasta mit Tomaten, grünen Bohnen und gesalzener Ricotta ist ein sehr schnelles Gericht mit einem wirklich einzigartigen Geschmack. Ich empfehle es Ihnen, wenn Sie wenig Zeit haben und trotzdem nicht auf den Geschmack verzichten möchten. Die Zugabe von geriebenem gesalzenem Ricotta rundet das Gericht perfekt ab, ich empfehle, die Pasta nicht zu stark zu salzen, da sie bereits so geschmackvoll sein wird.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Kochfeld
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g grüne Bohnen
- 300 g Tomaten
- 150 g Fusilli
- n.B. Basilikum (getrocknet)
- n.B. grobes Salz
- n.B. gesalzener Ricotta (aus Schafmilch)
Zubereitung
Reinigen Sie die grünen Bohnen gründlich.
Waschen Sie die Tomaten, entfernen Sie die Haut und die Kerne, schneiden Sie sie in nicht zu kleine Würfel.
Geben Sie etwas Öl in eine Pfanne, erhitzen Sie es, fügen Sie die Tomaten, das Salz und das getrocknete Basilikum hinzu (frisches Basilikum ist auch in Ordnung).
In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen, wenn es kocht, geben Sie die Pasta und die grünen Bohnen hinein.
Beachten Sie, dass die Kochzeit der grünen Bohnen 8/9 Minuten beträgt: Passen Sie sich an die Kochzeit der Pasta an.
Mit einem Schaumlöffel die grünen Bohnen und die Pasta leicht al dente abseihen und direkt in die Pfanne mit der Sauce geben. Gut mischen und mit geriebenem gesalzenem Ricotta bedecken.
Tipps/Ratschläge
Die Kochzeit der grünen Bohnen beträgt etwa 8/9 Minuten, wenn Sie eine Pasta verwenden, die eine längere Kochzeit hat, empfehle ich, zuerst die Pasta und dann die grünen Bohnen hineinzulegen, sonst riskieren Sie, die Pasta zu al dente oder die grünen Bohnen zu weich zu haben.
Die besten grünen Bohnen sind die grünen, die nicht zu groß sind und schnell garen.
Sie können auch bereits gekochte gefrorene grüne Bohnen in derselben Menge verwenden. In diesem Fall müssen Sie sie in das Nudelwasser geben, nachdem die Pasta gekocht ist, nur für ein paar Sekunden, um sie aufzutauen.
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