Der Karnevalskranz mit Zimt ist ein köstlicher und duftender Kuchen, der durch eine rosa und blaue Glasur fröhlich und bunt wird. Wenn Sie möchten, können Sie ihn auch mit etwas Marmelade füllen, indem Sie Ihren bevorzugten Geschmack wählen.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 4 Stunden
Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Portionen: 6/8 Personen
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch

Zutaten

350 g Manitoba-Mehl
70 ml Milch
20 g frische Bierhefe
80 g Zucker
2 Eier
50 g Butter
1 Prise feines Salz
50 g Zucker
50 g Butter
50 g Nüsse
1 Esslöffel Zimtpulver
100 g Puderzucker (plus etwas zum Bestäuben der Torte)
2.5 ml Lebensmittelfarbe (flüssig rot)
2.5 ml Lebensmittelfarbe (flüssig blau)
15 ml Milch

Zubereitung

Aktivieren Sie die Hefe, indem Sie sie in ein halb mit lauwarmer Milch gefülltes Glas geben, einen Teelöffel Zucker und einen Esslöffel Mehl (aus der Gesamtmenge). Rühren Sie um und warten Sie einige Minuten, bis sich ein reichlicher Schaum bildet.
Geben Sie in eine Schüssel die Milch mit der aktivierten Hefe, den Zucker, die geschmolzene Butter, die Eier, das Salz und schlagen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen.
Fügen Sie das Mehl hinzu und beginnen Sie, mit den Händen auf einer Arbeitsfläche zu kneten. Bearbeiten Sie es gut, bis es glatt und nicht mehr klebrig ist. Formen Sie eine Kugel und legen Sie sie in eine bemehlte Schüssel, bedeckt mit Frischhaltefolie und einem Geschirrtuch. Lassen Sie es etwa 2 Stunden aufgehen, es sollte sich mindestens verdoppeln.
Nach der Gehzeit den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen, erneut durchkneten und dann mit einem Nudelholz ausrollen. Sie sollten ein Rechteck von 35×60 cm formen.
Schmelzen Sie die Butter in der Mikrowelle, bestreichen Sie die gesamte Oberfläche mit der geschmolzenen Butter mit einem Backpinsel, verteilen Sie dann gleichmäßig sowohl den Zucker als auch den Zimt und die gehackten Nüsse (wenn Sie möchten, können Sie Zucker, Zimt und Nüsse mischen und dann auf dem Teig verteilen). Rollen Sie es längs auf und formen Sie eine Wurst.
Fetten und bemehlen Sie eine Kranzform mit einem Durchmesser von 24/25 cm und legen Sie die Rolle hinein. Bestreichen Sie die Oberfläche mit etwas geschmolzener Butter und bestäuben Sie sie mit Zucker. Backen Sie es im Ofen bei 180° für etwa 40 Minuten. Wenn die Oberfläche zu braun wird, bedecken Sie sie mit Aluminiumfolie.
Teilen Sie den Puderzucker in zwei gleiche Teile, geben Sie ihn in zwei Behälter, fügen Sie in einen den roten Farbstoff, in den anderen den blauen zu und jeweils 7,5 ml Milch in jeden Behälter. Rühren Sie mit einem kleinen Schneebesen oder einer Gabel um. Sie sollten eine nicht zu flüssige Masse erhalten, die nicht herunterläuft, wenn sie auf den Kuchen gegeben wird.
Bestäuben Sie die Oberfläche der Torte mit Puderzucker, indem Sie ein Sieb verwenden, machen Sie dann Dekorationen mit der roten Glasur, lassen Sie sie leicht trocknen und machen Sie dann andere Dekorationen mit der blauen Glasur. Lassen Sie die Glasur aushärten.
Und guten Appetit!