Der Fenchel-Orangen-Walnuss-Salat ist eine köstliche Beilage, leicht und ideal während einer Diät. Wenn es Ihnen gefällt, können Sie auch schwarze Oliven oder Sesamsamen hinzufügen, oder fein gehackte Zwiebeln und etwas wilder Fenchel, der einen wirklich einzigartigen Geruch und Geschmack verleiht.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3/4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Orangen
- 2 Fenchel
- 10 Walnüsse
- n.B. Olivenöl
- n.B. Feines Salz
- n.B. Schwarzer Pfeffer (gemahlen)
Zubereitung
Waschen Sie den Fenchel, entfernen Sie den dickeren unteren Teil, befreien Sie ihn von den härteren Blättern und schneiden Sie ihn fein. Jetzt schälen Sie die Orangen, schälen Sie sie gut, entfernen Sie das Weiße und schneiden Sie sie in Scheiben oder Spalten, je nach Vorliebe.
Geben Sie den Fenchel und die Orangen in eine Schüssel und würzen Sie sie mit etwas Öl, etwas Pfeffer und Salz. Fügen Sie dann die gehackten Walnüsse darüber hinzu.
Gut mischen und sofort servieren, um zu verhindern, dass der Fenchel braun wird.
Tipps/Ratschläge
Sie können entscheiden, Zutaten nach Ihrem Geschmack hinzuzufügen, wie z.B. Oliven oder Sesamsamen, um ihn schmackhafter zu machen. Er wird ebenso köstlich sein, wenn Sie fein gehackte Zwiebeln und wilden Fenchel hinzufügen, der einen einzigartigen Geschmack und Duft verleiht.
Zum Würzen Ihres Salats können Sie auch eine Emulsion aus Orangensaft, Öl und Salz zubereiten, schlagen Sie mit einem Schneebesen, bis Sie eine gut verbundene Mischung erhalten.
Wir bevorzugen blonde Orangen, aber Sie können die verwenden, die Ihnen am besten gefallen, wie z.B. Tarocco-Orangen, die ein rötliches Fruchtfleisch haben.
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