Normalerweise wird Brandteig für Zeppole oder Windbeutel verwendet, aber ich habe gehört, dass die Süßigkeiten auch der Befana sehr gefallen, und so sind diese Brandteig-Süßigkeiten der Befana entstanden. Versucht, sie auch selbst zu machen!

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: circa 20 Stück
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

Zutaten

n.B. Teig (choux, Mengen in Rezept angegeben)
n.B. Vanillecreme (Menge für 700 ml Milch)
n.B. bunte Streusel (für die Dekoration)
n.B. Schokostreusel (für die Dekoration)
n.B. Baisers (kleine bunte)

Zubereitung

Bereiten Sie den Brandteig (für das Rezept klicken Sie auf den Link) mit den im Rezept angegebenen Mengen zu, also 5 Eier, 200 ml Wasser, 200 g Mehl, 100 g Butter und 1 Prise Salz. Geben Sie den Teig in eine Spritze mit breiter Düse. Formen Sie die Strümpfe und Hüte frei Hand auf dem mit Backpapier belegten Blech. Backen Sie im Ofen bei 180° für etwa 30 Minuten im dritten Fach von unten.
Bereiten Sie die Vanillecreme (für das Rezept klicken Sie auf den Link) mit der hier angegebenen Menge zu, also 4 Eigelb, 100 g Mehl (etwa 5 Esslöffel), 180 g Zucker (7 Esslöffel), 1 Päckchen Vanillin zu 0,4 g, 700 ml Milch. Zum Füllen der Windbeutel benötigen Sie eine kleine Sterndüse. Füllen Sie die Spritze mit der Vanillecreme, dekorieren Sie sowohl den Hut als auch den Strumpf mit der Creme, indem Sie kleine Tupfen machen. Beenden Sie die Dekoration mit bunten Streuseln, Schokostreuseln und kleinen Baisers.

Tipps/Ratschläge

Wenn Ihnen die Brandteig-Süßigkeiten der Befana gefallen haben, finden Sie das Rezept für den Brandteig hier und das Rezept für die Vanillecreme hier.

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