Zubereitung

• Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Zutaten: Waschen Sie die Tomaten, entfernen Sie die Haut und die Kerne und schneiden Sie sie in recht kleine Würfel.

  Würzen Sie sie mit zwei Prisen Salz und etwas Öl, bewahren Sie sie auf einem Teller auf.

  

• Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie sehr fein.

  Fügen Sie sie zu den Tomaten auf dem Teller hinzu.

  

• Schneiden Sie sowohl den Emmentaler als auch den Speck in kleine Würfel und fügen Sie sie den Tomaten hinzu.

  Mischen Sie alles gut durch, damit sich alle Zutaten gut verbinden.

  

• Bereiten Sie nun die Mischung vor, die Sie über die Bucatini gießen werden: Brechen Sie die Eier in eine Schüssel, schlagen Sie sie mit dem Pfeffer, fügen Sie die Sahne, den Parmigiano, die Milch hinzu und schlagen Sie weiter mit dem Schneebesen oder einer Gabel, bis die Zutaten gut vermischt sind.

  

• Geben Sie reichlich Wasser in einen Topf, sobald es kocht, fügen Sie das grobe Salz und die Bucatini hinzu.

  Etwa 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Bucatini mit einem Sieb abgießen.

  Teilen Sie die Pasta in 3 gleich große Teile.

  

• Nehmen Sie eine Kranzform mit einem Durchmesser von 24 cm.

  Buttern Sie sie ein, dann kleiden Sie sie mit dem Speck aus, Sie müssen zwei Schichten machen.

  

• Beginnen Sie jetzt mit der Zusammenstellung des Timballos: Machen Sie die erste Schicht mit 1/3 der Bucatini, befeuchten Sie sie mit 1/3 der Eimischung, bedecken Sie sie mit der Hälfte der Tomaten-, Zwiebel-, Speck- und Emmentalmischung.

  

• Machen Sie eine neue Schicht mit dem anderen Drittel der Bucatini, befeuchten Sie sie mit dem anderen Drittel der Eimischung, bestreuen Sie sie mit der Hälfte der Tomatenmischung.

  

• Beenden Sie alles, indem Sie mit der restlichen Pasta bedecken, die Sie mit der restlichen Eimischung befeuchten.

  Schließen Sie den Speck über den Bucatini.

  

• Backen Sie bei 180° für ca. 35/40 Minuten.

  

• Guten Appetit!