Die Tortiglioni aus dem Ofen mit Blumenkohl, Scamorza und Wurst sind wirklich hervorragend, schmackhaft aber gleichzeitig eine Möglichkeit, Ihren Kindern Gemüse schmackhaft zu machen. Probieren Sie sie aus und lassen Sie es mich wissen.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Preiswert
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

Zutaten

320 g tortiglioni
100 g wurst
100 g hackfleisch
150 g geräucherter scamorza
400 g blumenkohl (gekocht)
1 zehe knoblauch
n.B. olivenöl
2 prisen feines salz
2 prisen grobes salz
2 löffel parmigiano Reggiano DOP (gerieben)

Zubereitung

In einer Pfanne mit etwas Öl und einer Knoblauchzehe den bereits gekochten und in Stücke geschnittenen Blumenkohl anbraten.
Es werden nur wenige Minuten benötigt, bei Bedarf mit Salz abschmecken.
Sobald sie fertig sind, aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
In derselben Pfanne die Wurst, der die Haut entfernt wurde, mit dem Hackfleisch für einige Minuten anbraten.
In der Zwischenzeit den Scamorza in ziemlich kleine Würfel schneiden. Dann auf einen Teller legen.
Reichlich Wasser in einen Topf geben, sobald es kocht, das grobe Salz und die Tortiglioni hinzufügen.
Sie al dente kochen (mindestens zwei Minuten vor der angegebenen Kochzeit aus dem Wasser nehmen).
Mit einem Schaumlöffel die Tortiglioni aus dem Kochtopf nehmen und direkt in eine rechteckige Auflaufform von ca. 31 x 23 cm leicht mit Öl eingefettet geben.
Lassen Sie ruhig ein wenig Kochwasser in der Form zurück.
Nun die Pasta mit einem Löffel umrühren, damit sie sich mit dem Öl vermischt.
Jetzt die Wurst und das Hackfleisch hinzufügen, umrühren, damit sie gleichmäßig verteilt werden.
Nun den Blumenkohl hinzufügen (denken Sie daran, die Knoblauchzehe zu entfernen), den Scamorza und alles gut umrühren, um sie gleichmäßig in der Pasta zu verteilen.
Die gesamte Oberfläche mit geriebenem Parmigiano bestreuen.
Bei 180° etwa 15 Minuten backen.
Am Ende die Oberfläche für einige Minuten gratinieren.