In diesem Rezept schlage ich Ihnen die frischen Auberginenröllchen vor, eine verlockende und schmackhafte Alternative zu einfachen gegrillten Auberginenscheiben.
Die frischen Auberginenröllchen können als Vorspeise serviert werden oder als kaltes Gericht für ein Abendessen mit Freunden neben anderen frischen und unkomplizierten Köstlichkeiten in der Küche.
Das leichte und einzigartige Gericht für alle, die lecker essen und sich leicht fühlen möchten. Tatsächlich besteht dieses Gericht aus drei Hauptzutaten: gegrillte Auberginen, Bresaola und leichtem Philadelphia, das ich mit einem Löffel Pistazienpesto gewürzt habe.
Wenn Sie kein Pistazienpesto mögen, können Sie es durch Basilikumpesto ersetzen oder ganz weglassen, da es nicht unbedingt notwendig ist, sondern nur einen zusätzlichen Geschmack verleiht.
Wenn Sie Auberginen lieben, empfehle ich Ihnen, einen Blick auf die geposteten Rezepte zu werfen, um das zu finden, das Ihrem Geschmack entspricht.
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 1 Aubergine
- 100 g leichte Philadelphia
- 8 Scheiben Bresaola
- 1 Esslöffel Pistazienpesto
- nach Belieben Salz
Werkzeuge
- Grill
Schritte
Wir waschen und schneiden die Aubergine in 8 nicht zu dicke Scheiben und würzen die Scheiben mit etwas Salz.
Wir erhitzen den Grill und legen die Scheiben für das Garen darauf.
Wir drehen die Scheiben, um sie auf beiden Seiten zu grillen.
Lassen Sie die Auberginenscheiben abkühlen.
In einer Schüssel habe ich leichte Philadelphia und Pistazienpesto vereint und gemischt.
Wir streichen eine Schicht Creme auf die Scheibe, bedecken sie mit einer Scheibe Bresaola und rollen auf.
Stellen Sie sie für einige Stunden in den Kühlschrank, um sie optimal zu genießen.
Für eine leichte Version habe ich die Auberginenscheiben nicht mit Öl gewürzt, aber tun Sie es, wenn Sie es vorziehen, ich versichere Ihnen, dass sie auch natürlich köstlich sind.
Die frischen Auberginenröllchen sind köstliche und appetitliche Häppchen, die einander anziehen! Daher empfehle ich, eine große Menge zuzubereiten.
