Für ein schnelles Abendessen, das einfach zuzubereiten ist, aber voller Geschmack steckt, bereiten Sie diese gegrillten Lachsforellenfilets zu. Es wird ein leichtes, aber sehr schmackhaftes Hauptgericht sein.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 g Lachsforellenfilets mit Haut (4 Filets)
- 100 ml Zitronensaft, konzentriert
- 20 ml Olivenöl
- 1 Teelöffel Feines Salz
- 4 Teelöffel Getrockneter Schnittlauch
Zubereitung
Bereiten Sie die Zitronenvinaigrette vor, indem Sie den Zitronensaft in einen Behälter geben, nach und nach das Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen schlagen.
Wenn sich das Salz vollständig aufgelöst hat, nach und nach das Öl hinzufügen und weiter emulgieren, bis die Zutaten vermischt sind.
Zum Schluss den Schnittlauch hinzufügen und weiter mit dem Schneebesen schlagen.
Legen Sie eine Grillplatte auf hohe Flamme, wenn sie sehr heiß ist, legen Sie die Lachsforellenfilets mit der Fleischseite nach unten darauf.
Etwa 3 Minuten garen, dann auf die Hautseite drehen und etwa 6 Minuten weitergaren, dabei die Oberfläche mit der Zitronenvinaigrette bestreichen.
Servieren Sie die Filets mit Schnittlauch und zwei Teelöffeln Zitronenvinaigrette bestreut.
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