Für ein schnelles Abendessen, das voller Geschmack ist, bereiten Sie diese gegrillten Lachsforellenfilets zu, es wird ein leichtes, aber sehr schmackhaftes Hauptgericht sein.

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Hier lasse ich Ihnen die Links zu weiteren Fischfilet-Rezepten:

Schwierigkeit: Leicht
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Grillen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

400 g Lachsforelle (in Filets mit Haut, 4 Filets)
100 ml Zitronensaft (konzentriert)
20 ml Olivenöl
1 Teelöffel feines Salz
4 Teelöffel Schnittlauch (getrocknet)

Zubereitung

Bereiten Sie die Zitronenvinaigrette zu, indem Sie den Zitronensaft in eine Schüssel geben, nach und nach das Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen schlagen.
Wenn sich das Salz vollständig aufgelöst hat, fügen Sie nach und nach das Öl hinzu und emulgieren Sie weiter, bis die Zutaten emulgiert sind.
Zum Schluss den Schnittlauch hinzufügen und weiter mit dem Schneebesen schlagen.
Stellen Sie eine Grillplatte auf die Flamme, wenn sie sehr heiß ist, legen Sie die Lachsforellenfilets mit der Fleischseite nach unten darauf.
Etwa 3 Minuten kochen lassen, dann auf die Hautseite drehen und etwa 6 Minuten weiterkochen, dabei die Oberfläche mit der Zitronenvinaigrette bestreichen.
Servieren Sie, indem Sie mit Schnittlauch und zwei Teelöffeln Zitronenvinaigrette bestreuen.