Ich liebe Kekse, ich mag es, sie mit den unterschiedlichsten Zutaten zuzubereiten. Für diese Vollkorn-Müsli-Kekse wollte ich Vollkornmehl, braunen Zucker und Müsli mit Früchten und Flocken kombinieren, eine wirklich köstliche Verbindung. Natürlich müssen Ihnen kräftige und etwas rustikale Geschmäcker gefallen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 16 Kekse
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Müsli mit Früchten und Flocken
- 80 g Brauner Zucker
- 2 Eier
- 100 g Vollkornmehl
- 50 ml Öl aus verschiedenen Samen
- 1 Prise Feines Salz
- 1 Teelöffel Natron
Zubereitung
Geben Sie die Eier mit dem braunen Zucker in eine Schüssel und schlagen Sie sie gut mit einem Schneebesen.
Fügen Sie nun eine Prise Salz und das Öl in einem dünnen Strahl hinzu, während Sie weiterhin mit dem Schneebesen rühren
Geben Sie an diesem Punkt das Müsli hinzu und mischen Sie die Zutaten gut mit dem Schneebesen.
Zuletzt das Mehl und das Natron hinzufügen. Es ist jetzt ratsam, mit einem Holzlöffel zu mischen, da die Mischung leicht fest wird.
Nehmen Sie nun einen Löffel der Mischung (ca. 30 g) und setzen Sie ihn auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech. Helfen Sie sich mit einem weiteren Löffel, um die Mischung abtropfen zu lassen, falls sie kleben bleibt.
Bei 180° für 15/20 Minuten backen.
Tipps/Ratschläge
Für einen kräftigeren Geschmack habe ich das Müsli mit Früchten und Flocken verwendet.
Bei 15 Minuten Backzeit sind die Kekse weicher, bei 20 Minuten werden sie knuspriger.
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