Zubereitung

• Geben Sie den Zucker in eine Schüssel, fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie sie mit einem Schneebesen. Gießen Sie nach und nach das Wasser hinzu und rühren Sie weiter, bis ein flüssiger Teig entsteht.

  

• Geben Sie die Mischung in einen kleinen Topf, erwärmen Sie sie bei niedriger Hitze und rühren Sie ständig mit dem Schneebesen für einige Minuten. Rühren Sie weiter, bis die Mischung eindickt.

  

• Gießen Sie die Mischung auf eine vorher mit Maisstärke bestäubte Fläche und verwenden Sie eine Teigkarte, um den Topf zu säubern. Der Teig wird klebrig sein, also bestäuben Sie Ihre Hände immer mit Mehl, um ihn zu verarbeiten.

  

• Verarbeiten Sie ihn nun schnell, mit bemehlten Händen, flachen Sie ihn leicht ab und teilen Sie ihn in 8 Teile, jedes wird etwa 20/25 Gramm wiegen.

  

• Schneiden Sie die Banane in Scheiben, jede Scheibe sollte 4/5 Gramm wiegen. Nehmen Sie zwei Teelöffel Anko, legen Sie es sowohl über als auch unter die Bananenscheibe und formen Sie mit feuchten Händen eine Kugel. Die mit Banane gefüllte Kugel sollte etwa 20 Gramm wiegen.

  

• Nehmen Sie nun eines der 8 Teile des Reismehlteigs, flachen Sie es in Ihrer Hand ab, legen Sie die Anko- und Bananenkugel hinein und schließen Sie den Teig um die Kugel. Formen Sie die Kugel gut, damit der Teig sich um die rote Bohnen- und Bananenmarmelade-Kugel schließt.

  

• Stellen Sie sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, bevor Sie sie verzehren.