Zubereitung

• Zuerst müssen Sie die Butter aus dem Kühlschrank holen und sie nur bei Raumtemperatur verwenden, sie sollte leicht weich sein.

  Schneiden Sie sie nun in Würfel, geben Sie sie in einen Mixer mit montierten Rührbesen, fügen Sie den Zucker hinzu und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten lang laufen, bis die Mischung schaumig ist.

  

• Integrieren Sie nun die Eier, auch bei Raumtemperatur, eines nach dem anderen, warten Sie, bis das erste vollständig integriert ist, und fügen Sie dann das zweite hinzu.

  

• Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, dann den Ananas-Joghurt (2 Becher zu je 125 g) nach und nach, wobei Sie darauf achten, die Molke abzulassen, die sich normalerweise an der Oberfläche bildet. Schlagen Sie weiter mit den Rührbesen, bis die Zutaten gut vermischt sind und die Mischung weiterhin schaumig ist.

  

• Geben Sie das Mehl mit dem Backpulver (1 Päckchen zu 16 g) in eine Schüssel, sieben Sie es und fügen Sie es nach und nach der Eimischung hinzu, indem Sie es von unten nach oben mit einem Spatel vermischen.

  

• Buttern Sie die Förmchen (meine haben eine Höhe von 5,5 cm und einen Durchmesser von 7,5 cm), bestäuben Sie sie mit Mehl und geben Sie einen schönen Löffel der Mischung hinein. Es sollte etwa zwei Drittel des Förmchens füllen.

  

• Stellen Sie sie für etwa 25 Minuten bei 180° in den Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Machen Sie immer den Stäbchentest, um die Garzeit zu überprüfen.