Ich habe eine große Leidenschaft für den Ofen, ich würde ihn immer anlassen, sowohl im Sommer als auch im Winter. Diesen Sommer ist er kaputt gegangen und wir konnten das Ersatzteil nicht finden, um ihn zu reparieren (es war auch August): Es war eine Tragödie! Ich hatte viele Gerichte im Kopf, die ich zubereiten wollte, aber ich konnte kein einziges kochen! Also auch wenn es um Pasta geht, ändert sich nichts: Lasagne mit Kürbis, Hackfleisch und Wurst sind ein hervorragender erster Gang, natürlich im Ofen gekocht!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Kostenlos
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Portionen: 6/8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 12 Blätter Eierlasagne (trocken, Maße cm. 17×9)
- 500 g Kürbis (gesäubert)
- 150 g Wurst (Wurstmasse)
- 250 g Rindfleisch (gehackt)
- 250 ml Béchamel (für das Rezept klicken Sie auf den Link)
- 125 g Mozzarella
- 1 Zwiebel (klein, etwa 50 g)
- 100 g Bacon (in Scheiben)
- 3 Esslöffel geriebener Parmesan
- nach Belieben Olivenöl
- nach Belieben feines Salz
Zubereitung
Waschen Sie den Kürbis gründlich, entfernen Sie die Schale (ich verwende normalerweise einen Schäler), schneiden Sie ihn in Scheiben und dann in kleine Würfel.
Geben Sie etwas Öl, die fein gehackte Zwiebel und den Kürbis in eine große Pfanne. Fügen Sie das Hackfleisch, die Wurstmasse, ein Glas Wasser hinzu und lassen Sie es etwa 20 Minuten kochen.
Stellen Sie sicher, dass der Kürbis gut gekocht ist und würzen Sie bei Bedarf mit Salz.
Verteilen Sie eine dünne Schicht Béchamel auf einer rechteckigen Ofenform von 31 x 23 cm.
Nun legen Sie eine Schicht Lasagne darauf, dann eine Schicht der Kürbismischung, einen Teil der gewürfelten Mozzarella, zwei zuvor in der Pfanne angebratene und in Stücke geschnittene Baconscheiben, etwas Béchamel (für das Rezept klicken Sie auf den Link), und eine gute Prise geriebenen Parmesan.
Erstellen Sie eine weitere Schicht Lasagne und wiederholen Sie die Abfolge der Zutaten wie oben.
Machen Sie eine letzte Schicht Lasagne, verteilen Sie die Kürbismischung, fügen Sie die Béchamel hinzu und bestreuen Sie sie mit Parmesan. Im Ofen bei 180° für 40 Minuten.
Normalerweise verwende ich verpackte trockene Lasagne, aber Sie können auch frische hausgemachte Lasagne verwenden, das Rezept finden Sie hier.
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Fusilli aus dem Ofen mit kleinen Fleischbällchen
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