Mit Schinken und Bel Paese gefüllte Zucchiniblüten machen dieses zart schmeckende Lebensmittel noch köstlicher. Sie werden im Ofen gebacken, um den Geschmack nicht zu sehr zu überdecken und ihre Zartheit zu bewahren. Die Anzahl der Zucchiniblüten, die Sie erhalten, hängt stark von ihrer Größe ab, sie ist also als Richtwert zu verstehen. Meine waren nicht sehr groß. Es hängt auch von der Menge der Füllung ab, die Sie für jede verwenden.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 35/40 Zucchiniblüten
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 35 Zucchiniblüten (klein, circa)
- 100 g gekochter Schinken (in Scheiben)
- 150 g Käse (Bel Paese)
- 3 Eier
- nach Bedarf Paniermehl
- nach Bedarf Olivenöl
- 1 Prise Feines Salz
Zubereitung
Reinigen Sie die Zucchiniblüten, indem Sie den Stempel innen und die äußeren Fäden entfernen.
Schneiden Sie den Käse und den Schinken in kleine Rechtecke.
Füllen Sie die Zucchiniblüten mit einigen kleinen Stücken Käse und Schinken, wobei Sie darauf achten, sie nicht zu zerbrechen, da sie sehr empfindlich sind.
Schlagen Sie die Eier mit einer Prise Salz in einem Teller. Tauchen Sie die gefüllten Zucchiniblüten zuerst in das Ei und dann in das Paniermehl.
Legen Sie sie auf das mit Backpapier bedeckte Backblech, beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl, und backen Sie sie bei 180° für 20/25 Minuten
Tipps/Ratschläge
Bitte waschen Sie die Zucchiniblüten nicht mit Wasser, sie würden sich vollsaugen und brechen.
Versuchen Sie, sie gut mit den Händen zu reinigen, indem Sie vorsichtig den Stempel innen entfernen, ohne sie zu brechen. Es ist keine einfache Aufgabe, man muss viel Geduld aufbringen.
Die Anzahl der Zucchiniblüten, die Sie erhalten, hängt stark von ihrer Größe ab, sie ist also als Richtwert zu verstehen. Meine waren nicht sehr groß. Es hängt auch von der Menge der Füllung ab, die Sie für jede verwenden.
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