Kehren wir zurück nach Polen, ein Land, in dem ich war und das mir sehr gefallen hat, mit netten Menschen, offen und freundlich. Ich habe dieses Rezept zubereitet, um am Contest Polognam Assaggi di Polonia teilzunehmen, inspiriert, wie es die Wettbewerbsregeln vorschreiben, von der Seite www.ricettedellanonna.net. Und hier ist es, aus Polen: Chlodnik (kalte Rote-Bete-Suppe), eine Suppe auf Basis von fettarmem Joghurt oder Kefir, mit der Zugabe von Gurken, Roter Bete und Radieschen. Streng kalt zu essen, begleitet von hartgekochten Eiern. Hier ist meine Version.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Polnisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 vorgekochte Rote Bete (ca. 120 g)
- 1 Gurke (ca. 160 g)
- 3 Prisen Dill (getrocknet)
- 3 Esslöffel Zitronensaft (konzentriert)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Prisen feines Salz
- 3 Prisen schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- 150 ml Milch
- 2 Eier (mittelgroß)
Zubereitung
Geben Sie die in große Würfel geschnittene Rote Bete in einen Mixer mit eingesetzten Klingen, fügen Sie die gewaschene, geschälte und gewürfelte Gurke, den Knoblauch hinzu und zerkleinern Sie die Zutaten gut. Fügen Sie dann die Milch, den Zitronensaft, den Dill, das Salz, den Pfeffer, das Öl hinzu und mixen Sie weiter. In der Zwischenzeit kaltes Wasser in einen Topf geben, die Eier hinzufügen und einige Minuten kochen lassen, bis sie hart sind. Nehmen Sie zwei Schälchen, gießen Sie die Rote-Bete-Mischung hinein und legen Sie zwei Viertel hart gekochtes Ei darauf. Mit getrocknetem Dill bestreuen.
Tipps/Ratschläge
Die Mengen können je nach Geschmack variiert werden, ebenso wie die Menge an Salz, Pfeffer oder Dill.
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https://blog.giallozafferano.it/chiwawa69/course/ricette-dallestero/
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