Heute habe ich mich mit meiner Tochter amüsiert, um leckere Butterkekse mit der Keks-Pistole zuzubereiten: Wir haben verschiedene Aufsätze gewechselt, versucht, verschiedene Formen zu kreieren, und das Ergebnis war wirklich lecker!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Ca. 40 Kekse
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Weizenmehl 00
- 50 g Maisstärke (Maizena)
- 150 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Schale einer Orange
- 1 Teelöffel Backpulver für Süßspeisen
- 1 Tütchen Vanillin (0,4 g)
- 1 Ei (mittel)
- 2 Aprikosen (getrocknet und entsteint)
Zubereitung
Geben Sie die weiche Butter in die Schüssel des Mixers und schlagen Sie sie mit den Rührbesen einige Minuten lang auf. Fügen Sie dann den Zucker hinzu und mischen Sie weiter, bis die Zutaten gut vermengt sind.
Fügen Sie nun die geriebene Orangenschale und das Vanillin hinzu und mischen Sie weiter. Schlagen Sie das bei Raumtemperatur gehaltene Ei unter, mischen Sie erneut und geben Sie dann das Mehl, die Maisstärke und das Backpulver hinzu.
Bearbeiten Sie den Teig für ein paar Minuten mit den Händen, um eine glatte Kugel zu formen.
Nehmen Sie die Keks-Pistole, wählen Sie die bevorzugte Form, geben Sie einen Teil des Teigs hinein und drücken Sie mehrmals, bis der Teig zu sehen ist. Stellen Sie die Keks-Pistole senkrecht mit der Scheibe direkt auf das Backblech, ohne Backpapier und ohne einfetten, damit die Kekse haften bleiben.
Mit der Keks-Pistole können Sie ein oder zwei Klicks machen, was die Größe der Kekse bestimmt.
Nachdem der Teig fertig ist, können Sie die Kekse mit kandierten Früchten dekorieren (ich habe getrocknete und entsteinte Aprikosen verwendet) und bei 180°C für 15-20 Minuten backen.
Tipps/Ratschläge
Um die Form der Kekse besser zu halten, können Sie den Teig vor der Weiterverarbeitung für etwa zwanzig Minuten in den Kühlschrank stellen. Ich habe das nicht gemacht, aber die Kekse sind trotzdem schön geworden.
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Verwendete Werkzeuge: weitere Informationen
Um meine Kekse zuzubereiten, verwende ich die Keks-Pistole von Tescoma, ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Verpackung enthält 10 Ringe mit verschiedenen Figuren und 6 Tüllen, die verschiedene Formen schaffen. Der Kunststoff ist widerstandsfähig. Ich habe sie vor vielen Jahren gekauft und sie ist immer noch wie neu!
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