Zubereitung

• Für die Zubereitung des Pizzateigs klicken Sie hier. Folgen Sie dem Rezept und halbieren Sie die Mengen. Der erhaltene Teig reicht für ein Backblech der Größe 36×30 cm. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen, die geschälten und halbierten Knoblauchzehen hinzufügen, dann die gekochten, in Stücke geschnittenen Brokkoli dazugeben und etwa 10 Minuten kochen lassen, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, wenn sie austrocknen. Dann die Sardellenfilets, Kapern, Chilipulver hinzufügen und die Brokkoli mit einer Gabel zerdrücken. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Teig halbieren und zwei Kugeln formen, die mit dem Nudelholz zu zwei Rechtecken in der Größe des Backblechs ausgerollt werden.

  Eine Hälfte auf das eingefettete Backblech legen, die andere auf Backpapier. Noch eine halbe Stunde ruhen lassen, dann die Brokkolifüllung darauf verteilen.

  

• Mit der anderen Teighälfte abdecken, die Ränder gut verschließen, damit die Füllung nicht ausläuft, die Oberfläche mit Olivenöl bestreichen.

  

• Bei 180°C für 30/35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.