Zubereitung

• Geben Sie 50 ml Milch in ein Glas, fügen Sie die Hefe hinzu und rühren Sie gut mit einem Teelöffel um, damit sie sich vollständig auflöst.
  Fügen Sie dann zwei Teelöffel Mehl hinzu, das für den Teig verwendet wird, sowie den Zucker.
  Lassen Sie es aktivieren, also mindestens das Volumen verdoppeln, das dauert etwa 20 Minuten.

• Geben Sie in die Schüssel des Mixers, der mit Spiralrührbesen ausgestattet ist, das Mehl mit dem Zucker, beginnen Sie zu kneten und fügen Sie die Vorteig hinzu.
  Geben Sie sofort danach die Milch nach und nach hinzu, das Ei und rühren Sie weiter, bis die Zutaten gut vermischt sind (das dauert ein paar Minuten).
  Fügen Sie nun die weiche Butter hinzu, Sie müssen ein bis zwei Stücke nach dem anderen hinzufügen und warten, bis sie vollständig aufgenommen sind.
  Fahren Sie so weiter, bis die gesamte Butter eingearbeitet ist.
  Schalten Sie den Mixer ein, bis Sie einen weichen, glatten und homogenen Teig erhalten.
  Geben Sie den Teig in eine bemehlte Schüssel, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie und einem Küchentuch ab (wenn es kalt ist, auch mit einer Decke) und lassen Sie ihn etwa 4 Stunden lang aufgehen (er muss mindestens doppelt so groß werden).

• Teilen Sie den Teig in 6 Teile und formen Sie 6 Kugeln von je etwa 120 g.
  Rollen Sie jede Kugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz aus und formen Sie ein Rechteck von ca. 40×10 cm.
  Füllen Sie es mit zwei Teelöffeln Marmelade und schließen Sie es, indem Sie die Ränder mit etwas Wasser befeuchten (wie auf dem Foto unten).

• Falten Sie den Streifen zur Hälfte (befeuchten Sie ihn mit etwas Wasser, damit er besser haftet) und drehen Sie ihn um (siehe Fotos unten).

  

• Bilden Sie ein Hufeisen und flechten Sie die beiden Enden (wie auf dem Foto).

  

• Legen Sie es auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und lassen Sie es mindestens eine weitere Stunde lang aufgehen.
  Backen Sie es bei 180° für 20/25 Minuten.