Der Hähnchen-, Spinat- und Kartoffelkuchen ist wirklich lecker, eine etwas andere Idee, zugleich weich und knusprig.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrust (in Scheiben)
- 400 g Spinat (blanchiert)
- 500 g Kartoffeln
- 1 Blätterteig (rechteckig)
- n.B. Mohnsamen
- n.B. Sardischer Pecorino (gerieben)
- 2 Prisen feines Salz
- n.B. Olivenöl
- n.B. Muskatnuss
- 3 Eier (mittel)
Zubereitung
Geben Sie den Spinat, die Eier, das Salz und den Pecorino in den Mixer und mixen Sie, bis die Zutaten gut vermischt sind.
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben von etwa 3 mm Dicke.
Legen Sie das rechteckige Backblech mit Backpapier aus, legen Sie den Blätterteig darauf, dann eine Schicht mit den geschnittenen Hähnchenbrustscheiben, salzen und die Oberfläche mit Mohnsamen bestreuen.
Bedecken Sie mit den gehackten Spinat, zuletzt eine Schicht mit den Kartoffelscheiben.
Salzen, mit geriebener Muskatnuss bestreuen und etwas Öl auf die Oberfläche geben.
Bei 180° Umluft für 45 Minuten backen. In den letzten 5 Minuten den Grill einschalten, um die Kartoffeln zu bräunen.
Hinweise
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