Ich garantiere Ihnen, dass Sie von diesen im Ofen gefüllten Paprika mit Thunfisch beeindruckt sein werden, ein wirklich einzigartiger Geschmack, der Sie beim ersten Bissen erobern wird! Achten Sie darauf, nicht zu große Paprika zu nehmen, sonst haben Sie kein gutes Gleichgewicht zwischen dem Geschmack der Füllung und dem des Gemüses.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

Zutaten

1 Esslöffel Semmelbrösel
2 Esslöffel Geriebener Parmigiano Reggiano
10 Entkernte grüne Oliven
1 Teelöffel Kapern
2 Thunfisch in Öl à 80 g
2 Mittlere Eier
10 Anchovis in Öl
1 Teelöffel Petersilie
8 Runde Paprika, ca. 5 cm Durchmesser
1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Bund Gehackte Petersilie

Zubereitung

Waschen, trocknen und entkernen Sie die Paprika, ohne sie zu beschädigen.
Bereiten Sie in einem Mixer die Füllung vor, indem Sie den Thunfisch mit seinem Öl, die Anchovis, die Oliven und die Kapern hinzufügen.
Fügen Sie die Semmelbrösel, den Parmesan, die Eier und die Petersilie hinzu und mischen Sie alles gut.
Sobald die Zutaten gut vermischt sind, ist die Füllung fertig.
Falls die Mischung zu trocken ist, fügen Sie etwas Olivenöl hinzu.
Füllen Sie die Paprika mit der Mischung (nicht bis zum Rand, sonst tritt sie beim Kochen aus), legen Sie sie in eine Auflaufform (falls gewünscht, mit Backpapier auslegen) und backen Sie sie bei 180° für etwa 45 Minuten.

Tipps/Ratschläge

Die Anzahl der Paprika, die Sie füllen können, variiert je nach Größe der Paprika.

Füllen Sie die Paprika nicht zu voll, sonst tritt die Füllung beim Kochen aus.

Wenn Sie die Haut der Paprika nicht mögen, können Sie sie nach dem Kochen leicht entfernen.

Sie können Paprika in verschiedenen Größen verwenden, wir bevorzugen nicht zu große.

Um das ganze Jahr über Paprika vorrätig zu haben, friere ich sie ein, wenn sie Saison haben: Reinigen Sie sie mit einem Tuch, legen Sie sie roh in Gefrierbeutel und frieren Sie sie ein. Vor dem Verzehr rechtzeitig herausnehmen und vollständig auftauen lassen, dann den Stiel und die Kerne entfernen.

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