Mögen Sie das Aroma der Orange, das sich im ganzen Haus ausbreitet? Warum probieren Sie dann nicht meine Orangen-Quadrate (Kekse), die mit der Schale dieser duftenden Zitrusfrucht aromatisiert sind? Hervorragend sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagstee!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 25 Quadrate
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 80 g Zucker
- 2 Eier (mittel)
- 100 g Butter
- 400 g Manitoba-Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- n.B. Rohrzucker
Zubereitung
Geben Sie die Eigelbe mit dem Zucker in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen. Fügen Sie die geschmolzene Butter, die geriebene Orangenschale und nach und nach das Mehl mit dem Backpulver hinzu. Gut vermischen, bei Bedarf auch etwas mit den Händen kneten.
Legen Sie ein Blatt Backpapier auf das Backblech (ca. 40×30 cm), geben Sie die Mischung darauf und glätten Sie sie über die gesamte Oberfläche. Ich mache das normalerweise mit einem Glas, das ich als Teigroller verwende.
Bestreuen Sie die Oberfläche mit Rohrzucker, backen Sie bei 170° für 15 Minuten und dann bei 180° für etwa 5 Minuten, bis sie goldbraun sind. Machen Sie den Zahnstocher-Test.
Aus dem Ofen nehmen und in Quadrate der gewünschten Größe schneiden. Ich benutze das Pizzarad.
Notizen
Sie können auch 00-Mehl verwenden, obwohl Manitoba-Mehl die Kuchen flauschiger macht.
Auch die Linie ‚Impasti da maestro‘, Basis für Biskuit von Cameo, ist hervorragend.
Es kommen 25 Quadrate in den Maßen 8×6 cm heraus, ich weiß, dass Quadrate nicht der passendste Begriff ist, aber Rechteckchen klang nicht sehr gut!
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