Die Schweinelende in Salzkruste im Ofen wird mit wenigen Zutaten zubereitet, in diesem Fall nur zwei, aber ich garantiere euch, dass ihr mit diesem Gericht einen wirklich großartigen Geschmack erzielen werdet. Es ist ein einfaches Gericht zuzubereiten, wichtig ist, sie nicht zu lange zu kochen, sondern das Innere leicht rosa zu lassen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 kg Schweinelende
- 2 kg Grobkörniges Salz
Zubereitung
Nehmt eine Backform mit hohem Rand, der Durchmesser variiert natürlich je nach Größe des Fleisches.
Legt eine Schicht Salz auf den Boden, platziert die Lende darauf und bedeckt sie dann vollständig mit dem restlichen Salz.
Bei 140° etwa 75 Minuten backen.
Es ist fertig, wenn ihr seht, dass sich das Salz vom Fleisch löst.
Aus dem Ofen nehmen und die Salzkruste mit einem Löffel aufbrechen.
Aus dem Salz nehmen, auf einen Teller legen und mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
Es wird saftig und zart sein.
Hinweise
Die Schweinelende in Salzkruste im Ofen ist hervorragend mit Saucen nach Ihrem Geschmack. Hervorragend ist die Kastaniensauce, die Sie hier finden können.
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