Die Kalbsrouladen im Ofen sind ein Hauptgericht, das einfach und schnell zuzubereiten ist. In diesem Fall habe ich mich entschieden, sie im Ofen zuzubereiten und in Alufolie einzuwickeln, um zu vermeiden, dass sie zu trocken werden. So werden sie saftig und sehr schmackhaft.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 kg Kalbsschnitzel
- 200 g Emmentaler (in Scheiben)
- 200 g gerollter Speck (in Scheiben)
- q.b. Feines Salz
- q.b. Schwarzer Pfeffer (gemahlen)
Zubereitung
Klopfen Sie die Kalbsschnitzel leicht mit einem Fleischklopfer.
Salzen und pfeffern Sie sie, legen Sie eine Scheibe Emmentaler darauf und rollen Sie das Fleisch zu einer Roulade.
Wickeln Sie eine oder zwei Scheiben Speck um die Roulade, je nach Größe.
Schneiden Sie Rechtecke aus Alufolie und wickeln Sie die Rouladen darin ein, indem Sie die Alufolie an den Seiten wie ein Bonbon verschließen.
Backen Sie sie etwa 30 Minuten bei 180°.
Auswickeln und heiß servieren.
Tipps/Ratschläge
Sie können die Rouladen mit einem Beilag aus grünem Salat und Tomaten servieren.
Alternativ können Sie den gerollten Speck durch Schinken ersetzen, aber in diesem Fall werden sie etwas trockener.
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