Die gratinierten Miesmuscheln sind eine schnelle Vorspeise, die einfach zuzubereiten ist, aber voller Geschmack. Sobald Sie sie auf den Tisch stellen, sind sie im Handumdrehen verschwunden!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10/12 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 g Miesmuscheln (tiefgefroren ohne Schale)
- 120 g Paniermehl
- 6 Zehen Knoblauch
- 30 g Petersilie (frisch gehackt)
- 2 Prisen Schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- nach Bedarf Olivenöl
- 1 Teelöffel Grobes Salz
Zubereitung
Zuallererst die Miesmuscheln auftauen lassen.
In einem Topf etwa 200 ml Wasser mit einem Esslöffel Olivenöl erhitzen, sobald es kocht, das grobe Salz hineingeben, dann die Miesmuscheln und etwa eine Minute kochen lassen.
Die Miesmuscheln abgießen, dabei das Kochwasser aufbewahren.
Eine Mischung aus Paniermehl, gehackter Petersilie, fein gehacktem Knoblauch und Pfeffer (optional) zubereiten.
4 oder 5 Miesmuscheln in jede Jakobsmuschel-Schale geben (ich habe auch Miesmuschelschalen verwendet) und gut mit der Paniermehlmischung bedecken.
Die Schalen auf das Backblech legen, über jede Schale zwei Teelöffel vom beiseitegestellten Kochwasser der Miesmuscheln gleichmäßig über das Paniermehl verteilen, alles mit etwas Olivenöl beträufeln.
Im Ofen bei 180° für 10 Minuten backen, am Ende der Garzeit gratinieren.
Hinweise
Achten Sie darauf, die Miesmuscheln gut mit der Paniermehlmischung zu bedecken, sonst könnten sie verbrennen.
Werfen Sie das Kochwasser der Miesmuscheln nicht weg, da Sie etwas davon auf die Miesmuscheln geben müssen.
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