Kartoffelrolle mit Speck und Rucola, ein ausgezeichnetes Hauptgericht, um das Mittag- oder Abendessen aufzupeppen. Es handelt sich um ein einfaches und schnelles Rezept, das mit rohen geriebenen Kartoffeln, Käse und Eiern zubereitet wird. Außerdem macht die Füllung es noch leckerer!
Die heutige Version ist ein bisschen anders als der Kartoffelbraten in Kruste oder die Auberginenrolle mit Rucola und Speck, ebenfalls sehr gute Rezepte, die man lange im Voraus zubereiten kann. Zurück zur Rolle: Ich habe sie mit Philadelphia-Käse, Speck und Rucola gefüllt, aber Sie können jeden Aufschnitt oder Käse hineinlegen, den Sie mögen. Jetzt lasse ich Sie das Rezept lesen und wenn es Ihnen gefallen hat, lassen Sie es mich in den Kommentaren wissen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 121,37 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,95 (g) davon Zucker 0,55 (g)
- Proteine 8,46 (g)
- Fett 5,42 (g) davon gesättigt 2,43 (g)davon ungesättigt 2,47 (g)
- Fasern 1,19 (g)
- Natrium 244,05 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 4 Eier
- 30 g Parmesan
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Semmelbrösel
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- 100 g gekochter Schinken
- nach Belieben Rucola
- 2 Esslöffel Frischkäse
Werkzeuge
- 1 Backform
- 1 Reibe
Wie man die Kartoffelrolle macht
Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen, und reiben Sie sie dann mit der groben Reibe.
Drücken Sie sie ein wenig aus und geben Sie sie dann in eine Schüssel. Würzen Sie sie mit Ei, Parmesan und Salz.
Vermengen Sie alles zu einem gut vermischten Teig. Dann legen Sie ein Backblech (oder eine Form) mit Backpapier aus, ölen es und bestreuen es mit den Semmelbröseln.
Gießen Sie die Mischung darauf und backen Sie sie im Umluftofen bei 200°C für ungefähr 20-25 Minuten.
Aus dem Ofen nehmen und ohne es abkühlen zu lassen, die Oberfläche mit Philadelphia-Käse, Rucola und Speck belegen.
Rollen Sie es fest auf, sodass es zu einer Rolle wird. Lassen Sie es vollständig abkühlen und servieren Sie es in Scheiben geschnitten, mit einer Beilage aus Tomaten.
Aufbewahrung der Kartoffelrolle
Kartoffelrolle mit Speck und Rucola kann bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man die Kartoffelrolle mit anderen Füllungen zubereiten?
Natürlich können Sie die Rolle mit Speck, Salami und Scheibenkäse oder Schmelzkäse füllen.
Welche Kartoffelsorte soll man verwenden?
Kartoffeln mit gelbem Fleisch enthalten weniger Stärke als solche mit weißem Fleisch und haben daher eine deutlich festere Konsistenz.
