Ich liebe es, zu Weihnachten alle Arten von Süßigkeiten zu machen, aber Kekse bleiben ein Klassiker. Ich dekoriere sie gerne, schlage neue Formen vor, aber für diese transparenten Kekse habe ich ein ziemlich einfaches Rezept verwendet, um den mittleren Teil hervorzuheben.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 40/45 Kekse
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 125 g Butter
- 100 g Zucker (weiß)
- 50 g Brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 Orangensaft
- 1 Orangenschale (gerieben)
- 400 g Mehl 00
- 25 g Bunte Zuckerlutscher
- 1 Teelöffel Backpulver
Zubereitung
Legen Sie die harten Bonbons in einen Gefrierbeutel und schlagen Sie sie mit dem Nudelholz, bis sie in kleine Stücke zerbrochen sind.
Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke und lassen Sie sie außerhalb des Kühlschranks weich werden.
Geben Sie den weißen Zucker in die Schüssel eines Mixers mit montierten Schneebesen, fügen Sie die weiche Butter hinzu und mischen Sie, bis es gut vermischt ist.
Fügen Sie das Ei, den Saft einer Orange und die geriebene Schale hinzu.
Gut mischen, dann das Mehl und das gesiebte Backpulver hinzufügen.
Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und legen Sie ihn auf eine bemehlte Fläche.
Kneten Sie ihn mit den Händen und fügen Sie, falls zu weich, noch etwas Mehl hinzu.
Formen Sie eine Kugel, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und legen Sie sie für etwa eine Stunde in den Kühlschrank.
Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz aus, die Höhe sollte etwa 1/2 cm betragen. Schneiden Sie nun mit Formen die Kekse aus, meine hatten einen Durchmesser von etwa 6 cm und ich habe 40/45 Stück gemacht.
Machen Sie ein rundes Loch in der Mitte des Sterns und legen Sie es auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech.
Lassen Sie es für etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
Backen Sie bei 180° für 10 Minuten, nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und machen Sie mit einem Zahnstocher ein Loch in eine Spitze des Sterns, wenn Sie es aufhängen möchten, fügen Sie einige zerkleinerte Bonbons in die Mitte und backen Sie dann bei 180° für etwa 5 Minuten weiter.
Nehmen Sie aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen.
Hinweise
Für das zentrale Loch im Keks habe ich eine Düse der Garnierspritze mit runder Seite verwendet.
Achten Sie darauf, die Bonbons nicht zu früh in den Ofen zu geben, sonst neigen sie zum Kochen und Sie verlieren den transparenten Effekt. Fügen Sie sie fast am Ende des Backens hinzu.
Um die Kekse vom Backpapier zu lösen, warten Sie, bis sie kalt sind, sonst riskieren Sie, den transparenten Effekt zu ruinieren.
Wenn Ihnen die transparenten Kekse gefallen haben, probieren Sie auch die anderen Keksrezepte:
Meine sozialen Kanäle!
Um keine Rezepte zu verpassen, können Sie mir auch folgen auf: Instagram; Pinterest; wenn Sie auf dem Laufenden bleiben möchten, geben Sie meiner Facebook-Seite ein Gefällt mir 🙂
