Der Apfelkuchen ist sicherlich ein klassisches Dessert, das zu jeder Tageszeit genossen werden kann: Vom Frühstück, über die Nachmittagspause, bis hin zu einem tröstlichen Abendessen. Hier ist der Apfelkuchen von Tante Eugenia, einer hervorragenden Köchin, die uns sicherlich bald neue Gerichte vorschlägt, die wir hier posten werden!

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 8/10 Personen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

Zutaten

3 Eier
210 g Weizenmehl 00
60 ml Wasser
1 Päckchen Backpulver (à 16 g)
6 Äpfel (ca. 500 g geschält)
150 g Zucker
60 ml Olivenöl
2 Esslöffel Zucker (zum Bestreuen des Kuchens)

Zubereitung

In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
Fügen Sie das Wasser und das Öl hinzu und rühren Sie erneut gut um.
Nun das gesiebte Mehl und das Backpulver einarbeiten und die Zutaten vermengen.
Die Äpfel waschen und schälen.
Schneiden Sie etwa 300 g Äpfel in kleine Würfel, während Sie die restlichen 200 g beiseite legen.
Nun die 300 g gewürfelten Äpfel hinzufügen und mit einem Spatel gut umrühren.
Die Mischung in eine vorher eingefettete und bemehlte Form mit einem Durchmesser von 26 cm gießen.
Die restlichen 200 g Äpfel in dünne Scheiben schneiden und die Form damit bedecken.
Die Oberfläche mit zwei Esslöffeln Zucker bestreuen.
Im Ofen bei 180° etwa 30/35 Minuten backen.
Ich empfehle, immer die Stäbchenprobe zu machen: Wenn es trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Guten Appetit!

Tipps/Empfehlungen

Um die Garzeit zu überprüfen, stecken Sie einen Zahnstocher in den Kuchen: Wenn er nach dem Herausziehen trocken ist, ist er fertig (halten Sie den Zahnstocher an Ihre Lippen, Sie werden sofort merken, ob keine Feuchtigkeit mehr vorhanden ist!)

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