Die Béchamelsauce ist eine meiner Lieblingssaucen und diese Parmigiano-Béchamelsauce gefällt mir besonders gut. Normalerweise verwende ich sie, wenn ich Mini-Flans oder Mini-Soufflés mit Gemüse als Beilage zubereite, aber Sie können sie auch für Auflaufgerichte anstelle der klassischen Béchamelsauce verwenden.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 ml Milch
- 30 g Mehl 00
- 30 g Butter
- 120 g Parmigiano Reggiano
- 2 Prisen Feines Salz
Zubereitung
Die Butter in einen kleinen Topf geben und bei niedriger Hitze schmelzen lassen, dann das Mehl und das Salz hinzufügen.
Mit einem Schneebesen verrühren und eine glatte, gut vermischte Mehlschwitze herstellen.
Nun die Milch nach und nach hinzufügen.
Gut mit dem Schneebesen verrühren, bis die Mischung eindickt, sie sollte glatt und klumpenfrei sein.
Das dauert etwa 10 Minuten.
Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und den geriebenen Parmigiano unter Rühren hinzufügen.
Tipps/Ratschläge
Wenn Ihnen das Rezept der Parmigiano-Béchamelsauce gefallen hat, schauen Sie sich das Rezept der klassischen Béchamelsauce an
Hier finden Sie die Rezepte mit der Béchamelsauce:
Spätzle mit Spinat und Champignons
Knödel in Parmigianosauce und Speck
Kürbisflan mit Parmigiano-Béchamelsauce
Paccheri mit Béchamelsauce und rohem Schinken
Meine Social-Media-Kanäle!
Um keine Rezepte zu verpassen, können Sie mir auch folgen auf:
Instagram; Pinterest; wenn Sie möchten, geben Sie meiner Seite ein Like auf Facebook ?
