In diesem Abschnitt Was ist: die Pimpinelle versuche ich Ihnen die Eigenschaften dieser Pflanze und deren Verwendung in der Küche zu erklären. Ich wollte ein neues Kapitel hinzufügen, in dem ich über die aromatischen Pflanzen spreche, die spontan wachsen und problemlos in der Küche verwendet werden können, um unsere Gerichte zu würzen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: verschieden
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- n. B. Pimpinelle
Zubereitung
Die Pimpinelle ist eine Pflanze, die typisch für die Mittelmeerländer ist, wir finden sie vor allem dort, wo das Klima gemäßigt und warm ist.
Ich verbringe oft das Wochenende auf dem Land der Langhe und hier ist sie im Herbst leicht zu finden, da sie normalerweise im November wächst.
Vielleicht eher bekannt unter dem Namen Grüne Anis, lässt sie sich durch den charakteristischen Duft erkennen, der an Nuss erinnert.
Beim Probieren können wir feststellen, dass der Geschmack dem einer Gurke ähnelt, mit einem vagen salzigen und angenehm frischen Nachgeschmack.
Sie hat auch antibakterielle Eigenschaften, ist schleimlösend und hilft als Tee gegen Erbrechen und Übelkeit.
In der Küche sehr geschätzt, ist sie in der Regel eine Pflanze, die vor allem in Salaten verwendet wird, aber auch ideal in Suppen, gekochtem Gemüse, Omeletts.
In einigen Fällen habe ich auch gesehen, dass Pimpinelle-Pesto zubereitet wird, das zum Würzen von Pasta verwendet wird.
Ich finde, dass ihre Kombination mit Eiern wirklich köstlich ist.
Tipps/Empfehlungen
Wenn Sie interessiert waren, Was ist: die Pimpinelle, versuchen Sie das Rezept mit dieser Pflanze:
Kartoffeltörtchen mit Pimpinelle
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