Ich liebe den süß-sauren Geschmack, es gefällt mir sehr, süße und salzige Aromen zu mischen, um eine verlockende Mischung zu kreieren. Nicht jeder mag es, da es ein besonderer Geschmack ist, aber für diejenigen, die diese Art von Kombination mögen, ist es einen Versuch wert. In dieser Hähnchenbrust mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamico-Essig finden Sie eine verlockende Kombination von Aromen mit der Zugabe von geräuchertem Salz, das das Rezept köstlich abrundet.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust (in Scheiben)
- 2 Äpfel (leicht säuerlich)
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 3 Prisen feines Salz
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Prise Zucker
- nach Geschmack geräuchertes Salz
Zubereitung
Waschen und schneiden Sie die Äpfel in ziemlich große Stücke, um zu vermeiden, dass sie während des Kochens zu einem Püree werden.
Waschen und schneiden Sie die Zwiebel in dünne Scheiben.
In einer Pfanne die Zwiebel mit etwas Olivenöl anbraten, die Äpfel, den Balsamico-Essig, das Salz und den Zucker hinzufügen. Etwa 10 Minuten bei hoher Hitze kochen.
In einer Grillpfanne das Hähnchen mit wenig geräuchertem Salz garen.
Genießen Sie das Hähnchen zusammen mit der Beilage aus Äpfeln und Zwiebeln.
Hinweise
Ich empfehle, einen Apfel mit säuerlichem Geschmack und fester, kompakter Pulpe zu verwenden, wie zum Beispiel den Granny Smith.
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