Der Artischockenfladen ist ein knuspriger und schmackhafter Fladen, perfekt für alle, die ein einfaches und schnelles Rezept mit Artischocken suchen, das dennoch köstlich ist.
Du wirst nicht glauben, wie gut er ist und wie einfach er zuzubereiten ist. Wenige und einfache Zutaten, die man normalerweise in der Speisekammer hat, und der Artischockenfladen ist außen knusprig und innen weich bereit!
Mit nur Wasser, Mehl und Käse entsteht die Magie. Es ist ein einfaches und schnelles Rezept mit Artischocken, für jeden zugänglich, perfekt heiß oder kalt zu genießen, geeignet für viele Gelegenheiten: Mittagessen, Picknick, Buffet oder leichtes Abendessen, ein hervorragender Weg, um Artischocken auch denen schmackhaft zu machen, die sie nicht besonders mögen.
Wenn ich wenig zu Hause habe und nicht einkaufen gehen kann, rettet mich der Fladen immer!
Gekochte Artischocken sind kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, Vitamin C, Kalium und Magnesium, die viele lebenswichtige Funktionen des Körpers unterstützen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen, Luftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für den Artischockenfladen
- 120 Gramm Mehl Typ 1
- 220 ml Wasser
- 5 Artischocken
- 40 g geriebener Parmesan
- n. B. feines Salz
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Zitrone
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Backblech
- Backpapier
- 1 Zitruspresse
- 1 Schneebesen
- 1 Sieb
Schritte für den Artischockenfladen
Um den leckeren Artischockenfladen zuzubereiten, SIEH DIR DAS VIDEOSREZEPT AN
Reinige die Artischocken, entferne nur die härteren äußeren Blätter, schneide die stachelige Spitze und die Mitte ab. Halbiere die Artischocken und entferne eventuelle Flusen. Schneide sie fein auf einem Schneidebrett mit einem Messer.
Tauche sie in reichlich Wasser mit dem Saft einer gepressten Zitrone ein. Dies verhindert die Oxidation.
Bereite in der Zwischenzeit den Teig vor. Gib in eine Schüssel das Mehl, das Wasser und das Salz. Mit einem Schneebesen schlage energisch für ein paar Minuten, bis du eine glatte und klumpenfreie Mischung erhältst.
Die Artischocken abseihen und zum Teig hinzufügen.
Lege ein Backblech 20×30 mit Backpapier aus und gib die Mischung darauf. Mit einem Küchenspatel glattstreichen und mit reichlich geriebenem Parmesan und Olivenöl extra vergine würzen. Bei 200 Grad etwa 16-18 Minuten im Airfryer-Modus oder im statischen Ofen bei 200 Grad 25-30 Minuten bis zur Goldbraunheit backen.
Nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen und das Backpapier vorsichtig entfernen. In Scheiben schneiden und heiß servieren. Guten Appetit von Barbara!
Aufbewahrung
Der Artischockenfladen hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter zwei bis drei Tage. Vor dem Servieren einige Minuten im Ofen oder in der Heißluftfritteuse bei 160 Grad aufwärmen.
Du kannst ihn einfrieren.
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