Geräucherte Schweinshaxe mit Bohnen 🫘 Rustikales, reichhaltiges und super leckeres Gericht
Die geräucherte Schweinshaxe mit Bohnen ist ein reichhaltiges, sättigendes und geschmacklich intensives Gericht, typisch für die traditionelle Küche. Ein perfektes Rezept für die kälteren Jahreszeiten, ideal zum Servieren am Tisch, wenn Sie ein warmes, gemütliches Gericht wünschen, das nach Zuhause duftet. Das lange Kochen macht die Haxe besonders zart, während die Bohnen den ganzen Rauchgeschmack aufnehmen und eine unwiderstehliche Verbindung schaffen.
Probieren Sie auch diese Rezepte mit Bohnen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 3/4
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- Schweinshaxe (Geräuchert)
- Borlotti-Bohnen aus der Dose
- Zwiebel
- Knoblauch
- Natives Olivenöl extra
- Tomatenpassata
- Salz
- Gewürze (Nach Belieben)
Werkzeuge
Großer Topf
Pfanne oder große Kasserolle
Messer
Holzlöffel
Schritte
Für die Zubereitung der geräucherten Schweinshaxe mit Bohnen schauen Sie das Video HIER.
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Wir legen die geräucherte Haxe in einen großen Topf, bedecken sie mit kaltem Wasser und bringen sie zum Kochen. Auf mittlerer Flamme etwa 2–3 Stunden kochen lassen, bis das Fleisch zart ist. Abgießen und beiseite stellen. In einer Kasserolle das native Olivenöl extra erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch goldbraun anbraten. Tomatenpassata, Bohnen und etwas Wasser hinzufügen.
Umrühren und etwa 30 Minuten auf mittlerer bis niedriger Flamme köcheln lassen. Die geräucherte Haxe zur Soße geben, vorsichtig umrühren und die Flüssigkeit einige Minuten verdampfen lassen. Mit Pfeffer oder Gewürzen nach Belieben abschmecken und das Gericht ist servierfertig.
Guten Appetit!
Aufbewahrung & Tipps:
🍽️ Serviertipps
Servieren Sie es heiß mit rustikalem Brot oder Crostini.
Auch hervorragend mit Polenta.
Perfekt als reichhaltiges Hauptgericht💡 Varianten
Ohne Tomaten: Entfernen Sie die Passata und verwenden Sie nur Brühe oder Wasser.
Aromatischer: Fügen Sie Lorbeerblätter oder Rosmarin hinzu.
Scharf: Eine Prise Chili während des Kochens.
❄️ Aufbewahrung
Die geräucherte Haxe mit Bohnen kann im Kühlschrank 2–3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Vor dem Servieren langsam im Topf oder in der Mikrowelle aufwärmen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich getrocknete Bohnen verwenden?
Ja, aber sie müssen vor der Verwendung eingeweicht und gekocht werden.
Muss die Haxe gesalzen werden?
Normalerweise nicht, da sie bereits geräuchert und gewürzt ist. Probieren Sie es, bevor Sie Salz hinzufügen.
Kann ich es im Voraus zubereiten?
Ja, am nächsten Tag schmeckt es noch besser, da sich die Aromen besser vermischen.
⭐ Warum dieses Rezept nachkochen
Es ist reichhaltig und sättigend
Perfekt für Familienessen
Einfach, mit einfachen Zutaten
Mit intensivem und umhüllendem Geschmack
