Heute bereiten wir zusammen eines der beliebtesten Löffeldesserts der Welt zu, das Tiramisu!
Es ist eines meiner Lieblingsdesserts, dem ich einfach nicht widerstehen kann! Und da es jedes Mal, wenn ich es zubereite, im Handumdrehen weg ist, warum nicht zu einer Torte machen?!
Stell dir vor, himmelhohe Schichten, so weich wie eine Wolke, so cremig, dass man sprachlos bleibt! Und du tauchst deinen Löffel ein, um dieses köstliche Dessert in Tortenform zu genießen!
Elegante, raffinierte, spektakuläre Torte, perfekt für jeden Anlass! Ob ein Geburtstag, ein Abendessen mit Freunden, Festtage und verschiedene Anlässe. Mit dem Tiramisu in Tortenform ist dir der Erfolg garantiert!
Die Struktur der Torte macht die Schichten noch definierter und jeder Löffel wird zu einer wahren Geschmacksexplosion im Mund.
Die Tiramisu-Torte ist ein ganz einfaches, schnell zuzubereitendes Dessert, schön anzusehen und super lecker!
Lass uns gemeinsam die notwendigen Zutaten für die Tiramisu-Torte durchgehen, aber vorher gebe ich dir noch ein paar weitere leckere Rezepte zum Ausprobieren!
Wenn du natürlich ein Tiramisu-Liebhaber bist, verpasse nicht diese fantastische Sammlung: 10 super leckere Versionen, die du ab dem ersten Bissen lieben wirst!
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: für ca. 10-12 Personen
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Eigelbe
- 4 Eiweiße
- 95 g Zucker
- 400 g Löffelbiskuits
- 500 g Mascarpone
- 100 g Kaffee
- 250 g Milch (oder Wasser)
- 40 g ungesüßtes Kakaopulver (ca.)
- 100 g frische Schlagsahne
- q.b. Zitronensaft (ein paar Tropfen zum Schlagen der Eiweiße)
Werkzeuge
- Schüsseln
- Springform
- Backpapier
- Schneebesen
- Spatel
- Sieb
Zubereitung
Für das Tränken habe ich mich entschieden, den Kaffee nicht pur zu verwenden, sondern ihn mit Milch zu verdünnen. Wenn ihr möchtet, könnt ihr die Milch durch Wasser ersetzen oder nur Kaffee verwenden.
Gießen Sie also den bereits abgekühlten Kaffee in eine Schüssel und fügen Sie die Milch hinzu. Beiseite stellen.
Nehmen Sie zwei Schüsseln und trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen (wählen Sie sehr frische Eier mittlerer Größe).
Schlagen Sie die Eigelbe gut mit dem Zucker auf, bis Sie eine schöne, voluminöse und schaumige Masse erhalten. Fügen Sie dann den Mascarpone hinzu und vermischen Sie ihn mit dem Schneebesen, bis eine samtige Creme entsteht.
Wenn Sie das Tiramisu lieber mit pasteurisierten Eiern zubereiten möchten, finden Sie die Erklärung am Ende.
Waschen Sie den Schneebesen und schlagen Sie die Eiweiße mit ein paar Tropfen Zitronensaft steif.
Sobald sie geschlagen sind, heben Sie die Eiweiße nach und nach unter die Creme, indem Sie von unten nach oben mischen.
Nehmen Sie eine Backform (22-24 cm) möglichst mit Springform und legen Sie sie am Boden und an den Seiten aus.
Legen Sie die erste Schicht mit in Milch und Kaffee getränkten Löffelbiskuits und ordnen Sie sie am Boden an.
Verteilen Sie etwas Creme darauf und bestäuben Sie sie mit etwas ungesüßtem Kakaopulver.
Tränken Sie erneut die Löffelbiskuits im Kaffee und machen Sie eine neue Schicht.
Verteilen Sie die Creme darauf, bestäuben Sie sie erneut mit Kakao und fahren Sie so fort, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
Zum Abschluss machen Sie die Dekoration, die jedoch nicht zwingend notwendig ist. Schlagen Sie die Sahne für Desserts (Sie können sowohl frische als auch lang haltbare verwenden).
Wenn Sie frische verwenden, süßen Sie sie mit ein paar Esslöffeln Zucker. Geben Sie die Schlagsahne in einen Spritzbeutel und machen Sie kleine Rosetten auf der gesamten Oberfläche.
Da die Tiramisu-Torte mindestens vier Stunden in den Kühlschrank muss, können Sie das ungesüßte Kakaopulver weglassen, um es nicht feucht werden zu lassen.
Wenn Ihnen der Effekt gefällt (wie mir!!), machen Sie es sofort und dann ab in den Kühlschrank!
Nach der Ruhezeit bestäuben Sie die Oberfläche der Tiramisu-Torte vor dem Servieren mit ungesüßtem Kakaopulver.
Et voilà! Einfach, schnell, stressfrei und beeindruckend! Ihre Tiramisu-Torte ist bereit, alle zu erobern!
Ich hoffe, dass Ihnen dieses Rezept gefallen hat, kommen Sie bald wieder vorbei, um weitere einfache und leckere Rezepte zu finden!
Sie müssen den in der Rezeptur angegebenen Zucker in einem kleinen Topf mit einem Löffel Wasser (ca. 20-30 Gramm) schmelzen. Alles auf 121°C erhitzen (Sie benötigen ein Küchenthermometer).
In der Zwischenzeit beginnen Sie, die Eigelbe mit dem elektrischen Schneebesen etwa 5 Minuten lang zu schlagen, dann gießen Sie den geschmolzenen Zucker langsam ein, während Sie weiter schlagen, bis die Creme wieder abgekühlt ist.
Keine Sorge, wenn die Creme am Anfang flüssiger wird, sobald sie abgekühlt ist, wird sie wieder cremig und dick.
Fahren Sie dann mit der klassischen Tiramisu-Zubereitung fort, wie oben beschrieben.
Artikel urheberrechtlich geschützt © – Gabriella Geroni © Alle Rechte vorbehalten
Wie lange hält sich die Tiramisu-Torte im Kühlschrank?
Das Tiramisu hält sich 48 Stunden im Kühlschrank, maximal drei Tage, aber wenn es Sommer ist, ist es besser, kein Risiko einzugehen, zwei Tage sind die empfohlene Zeit, um sicher zu gehen.
Kann ich die Tiramisu-Torte einfrieren?
Natürlich! Ich mache das oft und genieße es auch wie eine Eistorte. Sie können es bereits portionieren, indem Sie es zum Beispiel in nicht zu großen Behältern aufbewahren, damit Sie Stück für Stück auftauen können.
Oder wenn Sie wissen, dass Sie es bei einem Anlass servieren werden, bei dem viele es konsumieren werden, ist es sinnvoll, es im Ganzen einzufrieren und am Tisch zu schneiden.
Natürlich gilt die allgemeine Regel: Einmal aufgetaut, darf es nicht wieder eingefroren werden.Was kann ich anstelle von Milch für das Tränken verwenden?
Sie können reinen Kaffee verwenden, gesüßt oder nicht, oder mit Wasser verdünnen. Für dieses Rezept werden in etwa 300-400 Gramm Flüssigkeit benötigt, um die Löffelbiskuits zu tränken. Gestalten Sie Ihr Tränken nach Ihrem Geschmack.
Kann ich das Tiramisu ohne Eier machen?
Ja, es gibt auch die Version des Tiramisu ohne Eier. Die heute vorgeschlagene ist die klassische Version, aber ich hatte die Gelegenheit, ein Erdbeer-Tiramisu ohne Eier zu machen, das Sie nachmachen können, indem Sie einfach die Verwendung der Erdbeeren weglassen.
