Man kann die „Gebackene Pasta mit Blumenkohl und Wurst“ nicht als ein diätetisches und auch nicht als ein leichtes Gericht betrachten. Es ist definitiv ein sehr herzhaftes Rezept, das ich eher im Winter zu essen empfehle. Ein Rezept, mit dem man übrig gebliebene Pasta verwerten oder den Kühlschrank leeren kann!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 700 g Blumenkohl (gekocht)
- 200 g Geräucherter Speck (in Würfeln)
- 200 g Wurst
- 150 g Geräucherter Scamorza
- 350 g Rigatoni
- 200 ml Sahne (Kochsahne)
- 30 g Parmigiano Reggiano (gerieben)
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Peperoncino
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Feines Salz
Zubereitung
Braten Sie die gekochten und in Stücke geschnittenen Blumenkohl in einer Pfanne mit dem Öl und dem Knoblauch an.
Fügen Sie den Speck und die zerbröselte Wurst, den Peperoncino hinzu und lassen Sie es 10 Minuten kochen.
Bringen Sie Wasser für die Pasta zum Kochen, sobald es kocht, fügen Sie das Salz und die Pasta hinzu, die Sie sehr al dente abgießen sollten.
Geben Sie die Pasta in die Pfanne mit dem Gemüse und mischen Sie die Zutaten gut.
Fügen Sie die Sahne und den Pfeffer hinzu, wenn es zu trocken ist, auch etwas Nudelkochwasser (oder Milch).
Geben Sie die Mischung in eine rechteckige, zuvor mit etwas Öl gefettete Auflaufform, fügen Sie den in Würfel geschnittenen Scamorza und den geriebenen Parmigiano hinzu.
Backen Sie es bei 200° für 10 – 15 Minuten.
Hinweise
Anstelle von Rigatoni können Sie das Pastaformat verwenden, das Ihnen am besten gefällt
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