Die Brokkoli-Schinken-Röllchen sind eine hervorragende Möglichkeit, ein Gemüse zu präsentieren, das manchmal nicht so beliebt ist, besonders bei Kindern, und ein Anreiz zum Probieren, selbst für die skeptischsten Personen. Probieren Sie es aus!

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 3 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch

Zutaten

300 g Brokkoli (gekocht)
2 Esslöffel Paniermehl
2 Esslöffel Parmigiano Reggiano DOP (gerieben)
100 g roher Schinken (in Scheiben)
1 Teelöffel Petersilie (gehackt)
1 Esslöffel Olivenöl
1 Prise feines Salz
1 Prise getrocknete Chilischote (gehackt)

Zubereitung

Die gekochten Brokkoli in einer Pfanne mit etwas Öl und einer Prise Salz, falls nötig, anbraten.
Aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen, dann in Bündeln von zwei oder drei zusammenfassen und in Scheiben rohen Schinken wickeln, die Sie mit einem Zahnstocher befestigen.
Zurück in die Pfanne geben und die kleinen Röllchen von beiden Seiten anbraten.
In einer anderen Pfanne einen Esslöffel Öl, den Parmigiano, das Paniermehl, die Petersilie, die Chilischote hinzugeben und gut anbraten.
Die Brokkoli anrichten und mit der Paniermehl-Mischung bestreuen.

Notizen

Wenn Sie es nicht scharf mögen, können Sie den Chili weglassen, andernfalls, wenn es Ihnen gefällt, ruhig mehr davon verwenden!

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