Die Sonnenblume aus Blätterteig ist sicherlich ein beeindruckendes Gericht, das mit verschiedenen Zutaten zubereitet werden kann. In diesem Rezept schlage ich es in einer etwas anderen, aber sehr schmackhaften Version vor. Sie können es als Hauptgericht betrachten.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Blätterteig
- 150 g gekochte Salami in Würfeln
- 100 g gekochter Schinken in Würfeln
- 100 g Emmentaler in Würfeln
- 30 g geriebener Parmigiano Reggiano
- 1 mittleres Ei
- 1 Teelöffel feines Salz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 500 g Kartoffeln
- 2 Esslöffel Milch
Zubereitung
Kocht die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser, dann zerdrückt sie mit einem Kartoffelstampfer und gebt alles in eine Schüssel.
Fügt die gekochte Salami, den gekochten Schinken, das Ei, den geriebenen Käse, den Emmentaler, das Salz und den Pfeffer hinzu. Gut vermischen.
Legt ein Backblech mit Backpapier aus und platziert darauf den ersten Blätterteig.
Gebt darauf die Kartoffelmischung und deckt sie mit dem anderen Blätterteig ab.
Verschließt die Ränder der beiden Blätterteige mit den Zinken einer Gabel und macht mit einem etwas größeren Glas einen Kreis in der Mitte.
Schneidet Scheiben vom Rand des Glases nach außen, dann dreht sie einmal um.
Bestreicht mit ein wenig Milch.
In einem Umluftofen bei 180°C für 35 Minuten backen.
Tipps/Empfehlungen
Wenn gewünscht, können Sie die Zutaten ändern und es in der klassischeren Version mit Ricotta und Spinatfüllung zubereiten.
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