Die Mini-Hamburger werden auf dieselbe Weise wie normale Hamburger zubereitet, aber ihr Hauptmerkmal ist, dass man sie in einem einzigen Bissen essen kann, eine kleine, aber geschmackvolle Geschmacksexplosion!

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 20 Brötchen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch

Zutaten

500 g Salamiteig
2 Mittlere Eier
3 Esslöffel Geriebener Parmigiano Reggiano (ca. 30 g)
1 Teelöffel Gehackte Petersilie
4 Prisen Feines Salz
1 Zehe Fein gehackter Knoblauch
1 Prise Pfeffer
1 Esslöffel Paniermehl
20 Mini-Hamburger-Brötchen
1 Salattomaten
1 Zwiebel
100 g Gemischter Salat
nach Belieben Ketchup
nach Belieben Mayonnaise
10 Scheiben Schmelzkäse

Zubereitung

In einer Schüssel den Salamiteig, die Eier, den Parmigiano, die Petersilie, das Salz, den Pfeffer und die Knoblauchzehe und das Paniermehl vermengen.
Gut mit den Händen vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Um gleichmäßige Mini-Hamburger zu erhalten, habe ich eine Form verwendet, man kann sie aber auch mit den Händen formen, indem man das Fleisch flachdrückt, um es zu komprimieren. Man erhält etwa zwanzig Scheiben, die etwa 1 cm dick und etwa 30 g schwer sind.
Wenn Sie die Form verwenden möchten: nehmen Sie einen knappen Esslöffel der Mischung (etwa 30 g pro Mini-Hamburger), legen Sie ihn in die Keksform mit einem Durchmesser von 6 cm, drücken Sie mit einem Glas darauf und drehen Sie es, während Sie es herausziehen, um zu verhindern, dass das Fleisch kleben bleibt. Entfernen Sie die Form und legen Sie die Hamburger auf einen Teller.
Mit diesen Mengen erhalten Sie etwa zwanzig Stück.
Die Mini-Hamburger in einer Pfanne braten und gegen Ende der Garzeit eine Käsescheibe darauflegen, um sie leicht schmelzen zu lassen.
Die halbierten Brötchen im Ofen (auch im kleinen Ofen) erwärmen.
Auf den Boden des Brötchens etwas Soße geben (Mayonnaise oder Ketchup nach Geschmack), den Hamburger mit dem Käse, die Salatblätter, die in Scheiben geschnittenen Tomaten und die in der Pfanne gegrillte Zwiebel.
Mit der anderen Hälfte des Brötchens abdecken und guten Appetit.