Ein herzhaftes Gericht, das man an kalten Wintertagen genießen kann, um sich aufzuwärmen. Kräftig und geschmackvoll.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 2 Stunden
- Portionen: 6 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Bohnen
- 200 g Wurst
- 300 g Fleisch (gehackt)
- 300 g Pasta
- 1 Brühwürfel
- 2 Esslöffel Öl
- 1 Zwiebel
- 350 g Sauce (Tomate)
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel Parmigiano Reggiano (gerieben)
Zubereitung
Die Bohnen in Wasser mit Brühwürfel etwa 1,5 Stunden kochen.
In einer Pfanne das Öl und die Zwiebel erhitzen, die zerbröselte Wurst mit dem Hackfleisch anbraten. Die Tomatensauce, etwas Brühwürfel hinzufügen und etwa 20 Minuten kochen lassen.
3 Esslöffel Bohnen beiseite stellen, die anderen in die Pfanne geben, nachdem sie abgetropft sind, und alles gut vermischen.
Die Pasta al dente kochen, in die Pfanne mit der Soße geben und den geriebenen Parmesan hinzufügen.
Die beiseite gestellten Bohnen mit etwas Öl und Pfeffer pürieren.
Diese Mischung habe ich als Basis auf den Teller gegeben und darauf die Pasta mit der Soße.
Hinweise
Um die Zubereitungszeit zu verkürzen, können Sie vorgekochte Bohnen kaufen.
Für weitere Rezepte mit Bohnen :
Burritos auf meine Art
Für weitere Rezepte mit Wurst :
Schiaffoni mit Wurst
Salsiccia-Perlen mit Zwiebeln und confierten Kirschtomaten
Penne rigate mit scharfer Wurst, Safran und Sahne
Überbackene Pasta mit Blumenkohl und Wurst
