Das Crepes-Törtchen mit Kartoffeln und Speck ist ein definitiv reichhaltiges, sättigendes und leckeres Gericht, das als Hauptgericht verwendet werden kann. Es wird Sie mit seinem Geschmack überraschen!

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 4/5 Personen
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch

Zutaten

150 g Mehl
300 ml Milch
2 Eier
2 Prisen feines Salz
600 g Kartoffeln
250 g Mozzarella (für Pizza)
250 g Speck (in Scheiben)
250 ml Béchamel
n.B. Butter (Spray, Antihaftmittel für Backformen)
n.B. feines Salz
n.B. Olivenöl

Zubereitung

Vermischen Sie in einer Schüssel das Mehl, die Eier und die Milch mit einem Schneebesen. Der Teig sollte etwas flüssig sein. Geben Sie eine Schöpfkelle davon in die Crepes-Pfanne, schwenken Sie, damit es sich auf der gesamten Fläche verteilt, und backen Sie es für einige Sekunden pro Seite. Sie sollten 7 Stück herausbekommen.
Kochen Sie die geschälten Kartoffeln in Salzwasser etwa 20 Minuten lang (es hängt von der Größe ab). Sobald sie gekocht sind, abgießen und in etwas dickere Scheiben schneiden. Schneiden Sie auch den Pizzamozzarella in etwas dickere Scheiben.
Bestreichen Sie eine Aluminiumform für 6 Portionen (entspricht 2,2 Litern) mit dem Butter-Spray, legen Sie 4 Crepes (einen pro Seite), sodass der Boden vollständig bedeckt ist und sie über die Ränder der Form hinaus ragen. Auf die Crepes legen Sie eine Schicht Kartoffeln, salzen Sie sie und würzen Sie sie mit etwas Öl, fügen Sie die Hälfte der Béchamel hinzu, dann die Mozzarellascheiben und oben den Speck.
Legen Sie zwei Crepes in die Mitte der Form, um die Füllung abzudecken, und machen Sie eine weitere Schicht genau wie die vorherige.
Legen Sie die letzte Crepe mittig auf die Oberfläche.
Schließen Sie das Törtchen mit den Rändern der Crepes, die am Boden der Form liegen. Backen Sie es etwa 20 Minuten bei 180°C.

Anmerkungen

Zum Einfetten der Form verwende ich normalerweise Butter-Spray, ein Antihaftmittel für Backformen, aber wenn Sie möchten, können Sie auch ein Stück Butter aus einem Block verwenden. Ich finde es praktisch, da ich weniger verschwende und es gleichmäßig auf der Form verteilen kann.

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