Für diese Vollkorn-Penne Rigate mit Thunfischsauce habe ich Zutaten verwendet, die normalerweise jeder zu Hause hat, um sie zuzubereiten, wenn man keine Ideen und wenig Zeit hat. Es ist ein Hauptgericht, das schnell zubereitet wird, sehr einfach, das wir besonders im Sommer genießen. Ich persönlich liebe den rustikalen Geschmack von Vollkornnudeln, aber man kann auch Hartweizennudeln verwenden.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 320 g Nudeln (Vollkorn)
- 400 g Tomatenmark (gewürfelt)
- 320 g Thunfisch in Öl (4 Dosen à 80 g)
- 1 Zwiebel (klein)
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- nach Geschmack Olivenöl
Zubereitung
Geben Sie etwas Olivenöl in eine Pfanne, die in Scheiben geschnittene Zwiebel dazu und braten Sie sie etwa eine Minute lang an. Fügen Sie die gewürfelten Tomaten hinzu, den Thunfisch, den Sie in ziemlich kleine Stücke zerkleinern, damit er gut mit den Tomaten vermischt wird. Lassen Sie es etwa 20 Minuten lang kochen.
Bringen Sie reichlich Wasser in einen Topf, wenn es kocht, salzen Sie es und geben Sie die Nudeln hinzu. Kochen Sie sie 2/3 Minuten weniger als auf der Packung angegeben, dann mit der Schaumkelle abgießen und direkt in die Pfanne mit der Sauce geben.
Die Pasta mit der Sauce vermengen und heiß servieren. Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Tipps/Ratschläge
Anstelle von Vollkornnudeln können Sie Hartweizennudeln verwenden.
Wenn Sie eine geschmackvollere Pasta bevorzugen, können Sie auch Oliven und Kapern hinzufügen.
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