Ein reichhaltiges und ehrliches Gericht mit kräftigen Aromen, die meiner Meinung nach den Gaumen erfreuen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 g Penne Rigate
- g Safran
- 125 g Sahne (zum Kochen)
- 4 Esslöffel Parmigiano Reggiano (gerieben)
- 350 g Wurst (scharf)
- 2 Teelöffel Grobes Salz
- 1 Zehe Knoblauch
Zubereitung
Die zerbröselte Wurst mit der Knoblauchzehe in eine Pfanne geben und anbraten.
In einer Schüssel die Sahne geben und den Safran darin auflösen.
Die Sahnemischung in die Pfanne mit der Wurst geben und etwa 5 Minuten kochen lassen.
In einem Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Pasta hinzufügen.
Al dente kochen, mit einem Schaumlöffel abseihen und direkt in die Pfanne mit der Sauce geben. Kurz anbraten und heiß servieren.
Falls gewünscht, Parmigiano auf den Teller streuen.
Hinweise
Ich empfehle, etwas Kochwasser aufzubewahren, falls die Pasta zu trocken wird.
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